脂肪肝饮食注意事项有哪些

脂肪肝患者需注意低脂低糖、控制热量摄入，饮食调整主要包括控制总热量、增加膳食纤维、选择优质蛋白、限制酒精摄入、补充维生素等。合理饮食有助于改善肝脏代谢功能，减缓病情进展。

1、控制总热量

每日热量摄入应低于身体需求，避免过剩能量转化为脂肪堆积。肥胖患者需逐步减重，建议每月减重不超过体重的5%。减少精制碳水化合物如白米饭、甜点的摄入，用全谷物替代部分主食。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸或油煎食品。

2、增加膳食纤维

每日摄入不少于25克膳食纤维，可通过燕麦、糙米、西蓝花等食物补充。膳食纤维能延缓胃排空，减少脂肪吸收并促进胆固醇排泄。新鲜蔬菜每日摄入量应达到500克以上，水果选择低糖品种如草莓、苹果，避免榴莲、荔枝等高糖水果。

3、选择优质蛋白

优先选用鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物，每周食用深海鱼2-3次补充ω-3脂肪酸。适量摄入脱脂牛奶、鸡蛋清等优质蛋白源，避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。蛋白质摄入量建议每日每公斤体重1-1.2克。

4、限制酒精摄入

酒精性脂肪肝患者必须严格戒酒，非酒精性脂肪肝也应避免饮酒。酒精会直接损伤肝细胞线粒体功能，加重肝脏代谢负担。含酒精饮料、药酒等均应禁止，烹饪用酒需充分挥发后再食用。

5、补充维生素

重点补充维生素E、维生素C等抗氧化剂，可通过坚果、猕猴桃等食物获取。维生素D缺乏者适当增加蘑菇、蛋黄等食物，必要时在医生指导下补充制剂。避免过量补充脂溶性维生素，防止加重肝脏储存负担。

脂肪肝患者除饮食控制外，需配合每周150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能指标和肝脏超声变化，合并糖尿病或高脂血症者需同步控制原发病。建立规律作息习惯，避免熬夜和过度疲劳。若出现乏力、肝区不适等症状应及时就医评估，不可自行服用保肝药物。