克罗恩病病人的饮食注意事项

克罗恩病病人需注意低渣、低脂、高蛋白饮食，避免刺激性食物，主要有少食多餐、选择易消化食物、补充维生素、限制乳制品、避免高纤维食物等注意事项。

1、少食多餐

克罗恩病病人每日可进食5-6次，每次摄入少量食物，减轻胃肠负担。急性发作期需以流质或半流质为主，如米汤、藕粉。缓解期可逐渐过渡至软食，避免一次性摄入过多导致腹胀、腹泻加重。

2、易消化食物

优先选择蒸煮炖等烹饪方式，推荐鱼肉、鸡胸肉、嫩豆腐等低脂高蛋白食物。避免油炸、烧烤、辛辣食物，减少肠道黏膜刺激。症状严重时可暂时采用要素饮食或肠内营养制剂。

3、补充维生素

因吸收障碍易缺乏维生素B12、维生素D等营养素，可适量食用强化食品。必要时在医生指导下使用复合维生素片，但需避免含铁剂补充剂刺激肠道。定期监测血清维生素水平。

4、限制乳制品

合并乳糖不耐受者应避免牛奶、冰淇淋等乳制品，可选择无乳糖配方或发酵乳制品。观察进食后是否出现腹痛、腹泻加重，个体化调整乳制品摄入量。

5、避免高纤维

急性期需完全避免粗粮、坚果、芹菜等高纤维食物，缓解期可尝试少量煮软的蔬菜。水果建议去皮去籽后制成泥状，如苹果泥、香蕉等，减少机械性肠黏膜损伤。

克罗恩病病人应建立饮食日记记录食物耐受情况，定期进行营养评估。烹饪时注意食材新鲜卫生，避免生冷食物。病情变化时及时调整饮食方案，必要时在营养师指导下使用特殊医学用途配方食品。保持适度活动促进肠道蠕动，但避免剧烈运动诱发腹痛发作。