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粳米的营养价值及功效有哪些

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粳米富含碳水化合物、蛋白质维生素B族及矿物质,具有提供能量、健脾养胃、补充营养等功效。粳米的主要营养价值包括淀粉供能、蛋白质补充、维生素B1调节代谢、钾元素平衡电解质、膳食纤维促进消化等。

1、淀粉供能

粳米中淀粉含量较高,可快速转化为葡萄糖为人体供能。其支链淀粉结构易于消化吸收,适合体力消耗较大或需即时补充能量的人群,但糖尿病患者需控制摄入量。

2、蛋白质补充

粳米蛋白含有人体必需的8种氨基酸,虽为非优质蛋白,但与其他谷物搭配可提高蛋白质利用率。长期食用有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。

3、维生素B1调节代谢

粳米胚芽部分富含维生素B1,能促进碳水化合物代谢,预防脚气病。精加工粳米会损失大部分维生素B1,建议选择糙米或强化营养米。

4、钾元素平衡电解质

每100克粳米含钾元素100-150毫克,有助于调节体液平衡和神经肌肉功能。煮粥后钾元素更易吸收,适合腹泻后电解质补充。

5、膳食纤维促进消化

糙粳米含2-3%膳食纤维,可促进肠道蠕动。精白米纤维含量不足1克,建议搭配杂粮食用以改善便秘,胃肠虚弱者应适量控制粗纤维摄入。

日常食用粳米建议搭配豆类、薯类提高蛋白质利用率,发芽糙米可增加γ-氨基丁酸含量。煮粥时米油含不饱和脂肪酸,适合病后调养。避免过度淘洗导致水溶性维生素流失,储存时需防潮防虫以保持营养活性。

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孕妇吃什么补血
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2020-03-17

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粳米功效与作用
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2020-02-27

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疏通血管的菜有哪些
许多老年人都有血管硬化的现象,防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明,以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓,又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。茶叶:含有茶多酚,能提高机体抗氧化能力,降低血脂,缓解血液高凝状态,增强红细胞弹性,缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。玉米:含脂肪中不饱和脂肪酸,特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢,可以减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。西红柿:不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍,而且还含维生素一芦丁。西红柿可提高机体抗氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保持血管弹性,有预防血栓形成的作用。大蒜:含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱:含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度。以上这些蔬菜都可以起到疏通血管的作用。利用蔬菜来通血管,只要你选对食材,就可以起到不错的功效。当然,如果病情比较严重,还是要到医院请医生看病吃药的。
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2020-02-27

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什么食物能促进新陈代谢
促进新陈代谢的食物有以下几个种类:第一类是辛辣的食物,比如生姜、芥末、茴香、葱、蒜等。第二类是富含膳食纤维的食物,比如一些水果,如蓝莓有丰富的膳食纤维,能够促进人体的新陈代谢。第三类是深海的鱼类,像鲑鱼、三文鱼富含很丰富的脂肪酸,这种脂肪酸能够促进人体的新陈代谢。第四类是一些蔬菜,富含维生素B、镁等等这些微量元素,能够促进人体的新陈代谢,所以在饮食当中要多注意摄入能够促进新陈代谢的食物,促进体内的废物代谢出去。
孕妇能吃香蕉吗
孕妇是可以吃香蕉的,尤其对于一些便秘的孕妇,香蕉具有较好的通便的作用,但是香蕉含糖量比较多,升糖指数比较高,所以孕妇不宜吃的过多,吃多了的话容易造成孕妇的血糖升高,甚至妊娠期糖尿病。推荐一天孕妇顶多吃一支到两支香蕉,而且吃香蕉以后尽量就不要吃其他水果,否则糖量会高出正常水平,香蕉也含有丰富的钾,对于低钾的孕妇可以适量多吃一点。
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2019-09-10

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减肥要控制主食吗
减肥期间限制主食有一定的效果,也赞成在减肥期间限制主食,但是前提是原来吃的较多;如果原来主食并不超过所推荐的范围,不建议特别限制。每天至少应该保证摄入150克的主食,即三两左右;正常成人的主食摄入量应该是200克到350克,甚至体力消耗过多的可以达到400克。所以至少应该保证150克的底线。主食主要提供碳水化合物,也就是糖类。工作需要的营养、大脑需要的葡萄糖就由碳水化合物提供。有的女孩子减肥过程中,工作恍恍惚惚,可能有低血糖,或者大脑提供的营养物质不够,会导致一系列的身体问题。减肥的前提是要控制主食,第二个原则要保证最基本的需要量。
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2018-09-21

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食品营养标签上有哪些信息
食品的营养标签是了解食品的唯一信息,看食品营养标签比起看广告来,也会更加直接。食品的营养标签主要是包括以下几点信息,生产日期和保质期,这是最主要的信息;还有生产厂家,是否是我们认可的企业,是否是能让我们放心的企业;配料表和营养标签也是非常重要的,营养标签可以提供食品的营养信息,配料表可以看出是否是我们需要的营养,是否有食品添加剂也能够在配料表里有所体现。因此,可以从食品的营养标签中,得到很多想要的信息,重要的信息,比如食物是否健康等。在日常生活中,选购食品的时候,会看食品的营养标签,对我们有很大的帮助。可以帮助选择出适合自己的食品,从而对食品的选择,能够有更好的判断。