奶粉发白和发黄的区别

平时如果发现所购买的奶粉颜色出现明显的偏白，又或者是偏黄现象，也无需过于担心，只要是最正规的途径生产，这种情况是比较正常的，为什么会出现偏黄？这和奶源有关，和内部含有的脂肪含量有关，也和制作的工艺有关，无需担心。

平时在购买奶粉时，往往也会发现奶粉有一些颜色发白，有一些颜色发黄，很多人都会觉得发黄的这一种奶粉肯定有着浓缩的营养价值，其实这么想也并非完全正确，这可能和很多的因素都有一定的关系，那么奶粉发白和发黄的区别是什么呢？
　　一、奶粉发白和发黄的区别
　　其实如果一款奶粉是完全在自然的一种状态下生产，没有添加任何的添加剂，一般是不可能会做到颜色保持一致，把不一样的品牌奶粉全部拆开之后都会发现没有任何两款颜色是真正完全一致的，总是会出现一些偏白有一些偏黄，这中间并没有什么任何的区别。
　　二、为什么奶粉偏黄
　　1.和奶源有关
　　牛奶呈现一种微黄色，可能是因为里面含有的叶黄素，核黄素所造成，而这些物质和奶牛所吃的草有一定关系，如果奶牛所吃的草中含有大量的胡萝卜素，就会导致牛乳出现颜色偏黄的现象，一般新鲜的草中所含有的胡萝卜素肯定就比较高。
　　2.脂肪含量不同
　　奶粉中脂肪的含量也会影响到奶粉的颜色，鲜牛奶在加热之后，上面也会有一种淡黄色的油，这其实就是牛奶中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色稍微偏黄一些，相反内部含有的质量比较少，奶粉的颜色就会偏白一些，比如中老年奶粉相对而言就比较白。
　　3.制作的工艺
　　如果在加工的时候没有注重于温度，可能就会导致奶粉的颜色偏黄，再者奶粉的颗粒比较大也会导致颜色偏黄，如果细腻一点，相对来说就比较白皙。
　　4.添加的营养素不同
　　在加工过程中，奶粉中也会加上不一样的营养物质，最终就会影响到颜色，比如有一些奶粉中会加入叶黄素，这种情况下奶粉的颜色肯定就会偏黄。