桃子有没有维生素C

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桃子含有维生素C，每100克果肉约含6-8毫克维生素C。维生素C是水溶性抗氧化剂，参与胶原蛋白合成并增强免疫功能，但桃子并非维生素C最丰富的来源。

桃子的维生素C含量受品种和成熟度影响较大，水蜜桃、油桃等品种含量略高于普通毛桃。充分成熟的桃子维生素C含量会有所下降，因部分在储存过程中氧化分解。桃皮中维生素C浓度高于果肉，但食用时需注意绒毛可能刺激咽喉。与其他水果相比，桃子的维生素C含量低于柑橘类水果的30-50毫克/100克，也低于猕猴桃的60-80毫克/100克，但高于苹果梨等常见温带水果。短期储存对维生素C影响较小，但切开的桃子应尽快食用以避免氧化损失。

日常可通过多样化饮食补充维生素C，除桃子外可搭配草莓、木瓜等水果。维生素C易受高温破坏，建议桃子洗净后生食。对桃毛过敏者应去皮食用，胃肠敏感人群避免空腹大量进食。特殊人群如孕妇、术后患者需遵医嘱调整维生素C摄入量。

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2021-12-30

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