牛奶属于寒性吗

牛奶不属于寒性食物，中医认为其性平味甘，具有补虚损、益脾胃、生津润燥的功效。

从中医理论分析，食物寒热温凉四性中，牛奶被归类为平性。其性味平和，既不会像绿豆、西瓜等寒性食物易伤脾胃阳气，也不会如辣椒、羊肉等热性食物助长内热。牛奶富含优质蛋白和钙质，能滋养阴液却不滋腻，适合多数体质人群日常饮用。现代营养学也证实，牛奶中的乳糖、脂肪和蛋白质比例均衡，不会引起明显的寒热偏性反应。对于健康人群，适量饮用牛奶通常不会导致腹泻、腹痛等寒凉症状，反而有助于补充营养。

部分人群饮用后出现胃肠不适可能与乳糖不耐受有关，这类患者体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，导致腹胀、腹泻等症状，这与中医的寒性体质无必然关联。另有少数阳虚体质者可能对低温牛奶敏感，建议将牛奶加热至温热后饮用。若长期饮用牛奶后出现手脚冰凉、大便溏稀等明显寒象，需咨询中医师辨证调理，而非简单归因于牛奶属性。

日常饮用牛奶时，健康人群可选择常温或温热饮用，避免空腹大量饮用冷藏牛奶。搭配馒头、面包等主食可提高吸收率，与核桃、黑芝麻等温性食材同食能增强滋补效果。脾胃虚弱者可将牛奶与生姜、肉桂等温中食材同煮，既保留营养又中和食性。需注意牛奶不宜与浓茶、菠菜等含鞣酸、草酸高的食物同食，以免影响钙质吸收。