肝硬化失代偿期饮食有哪些禁忌

肝硬化失代偿期患者需严格避免高盐、坚硬粗糙、高蛋白及酒精类食物，同时限制动物内脏和辛辣刺激饮食。肝硬化失代偿期是肝功能严重受损阶段，饮食不当可能诱发肝性脑病、消化道出血等并发症。

1、高盐食物

每日盐摄入量需控制在2克以内，避免咸菜、腊肉、罐头等加工食品。过量钠盐会导致水钠潴留，加重腹水和下肢水肿。建议使用低钠盐替代普通食盐，烹饪时用柠檬汁、香草等天然调味品增味。

2、坚硬粗糙食物

禁止食用坚果、爆米花、带刺鱼类等，这类食物可能划伤食管胃底曲张静脉。肝硬化患者门静脉高压易导致食管胃底静脉曲张，粗糙食物摩擦可能引发致命性大出血。食材应处理为糊状、泥状或软烂质地。

3、高蛋白饮食

每日蛋白摄入量不超过每公斤体重1克，急性期需降至0.5克。红肉、蛋奶等高蛋白食物代谢会产生大量氨，可能诱发肝性脑病。可选择植物蛋白如豆腐补充营养，必要时在医生指导下使用支链氨基酸制剂。

4、酒精饮品

绝对禁饮啤酒、白酒等含酒精饮料。酒精代谢会直接损伤肝细胞，加重肝脏炎症和纤维化进程。即使是酒精含量低的醪糟、酒心巧克力也需避免，酒精可能干扰利尿剂等药物疗效。

5、动物内脏

猪肝、鸡胗等动物内脏含大量胆固醇和嘌呤，会增加肝脏代谢负担。这类食物还可能蓄积重金属等有害物质，加重肝功能损害。可选择白肉、鱼肉等优质蛋白替代，但需控制单次食用量。

肝硬化失代偿期患者建议采用少量多餐制，每日分5-6次进食，以易消化的粥类、面食为主。可适量食用香蕉、苹果等低糖水果补充钾离子，但需监测血糖水平。所有饮食调整应在临床营养师指导下进行，定期复查血氨、肝功能等指标。若出现呕血、黑便或意识模糊等表现，须立即就医处理。