心脏病的饮食注意哪些

心脏病患者饮食需注意低盐、低脂、低糖、高膳食纤维及适量优质蛋白的摄入，主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪、增加全谷物和蔬菜水果、选择健康蛋白质来源、避免精制糖和酒精等要点。

1、控制钠盐摄入

每日钠盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品。过量钠盐会导致水钠潴留，增加心脏负荷。建议使用香草、香料替代食盐调味，烹饪时用限盐勺定量。

2、限制饱和脂肪

减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪摄入，每日不超过总热量10%。优先选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸。饱和脂肪会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉粥样硬化进程。

3、增加全谷物和蔬菜水果

每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果及适量燕麦、糙米等全谷物。这些食物富含膳食纤维、钾和抗氧化剂，有助于降低血压和改善血脂代谢。西蓝花、菠菜等深色蔬菜含较多叶酸，对血管有保护作用。

4、选择健康蛋白质来源

每周食用2-3次深海鱼类如三文鱼，适量摄入豆制品、去皮禽肉。鱼类中的ω-3脂肪酸可减少心律失常风险。避免红肉及动物内脏，其胆固醇和嘌呤含量较高。

5、避免精制糖和酒精

限制含糖饮料、糕点及蜂蜜等高糖食品，每日添加糖不超过25克。男性酒精摄入每日不超过25克，女性不超过15克。过量糖分和酒精会转化为甘油三酯，加重心肌代谢负担。

心脏病患者需长期保持均衡饮食模式，可参考地中海饮食或得舒饮食方案。每日饮水1500-1700毫升，少食多餐避免过饱。合并高血压或糖尿病者需进一步调整饮食结构。建议定期监测体重、血脂和血压指标，在营养师指导下制定个性化食谱。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。外出就餐时主动要求少盐少油，随身携带健康零食如坚果防止低血糖。