芦花鸡的功效与作用

核心答案

益气养血、增强体质、美容养颜

功效与作用

芦花鸡属于蛋肉兼用型鸡种，体型椭圆而大，皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，肉质滑嫩不腻，营养价值高。常吃芦花鸡可益气养血、增强体质、美容养颜、促进生长发育等。 1、益气养血：中医认为鸡肉性味甘温，入脾、胃经，可起到补气养血的作用，脸色苍白、面黄肌瘦、身体虚弱者可常吃芦花鸡调理身体。 2、增强体质：芦花鸡中的蛋白质、维生素、矿物质含量很高，脂肪含量较低，营养物质很容易被人体吸收消化，经常食用可增强体质。 3、美容养颜：因芦花鸡是低脂肪、高蛋白、高维生素食物，可加速新陈代谢，对抗自由基，避免太多脂肪在身体中堆积，常吃可美容养颜。 4、促进生长发育：芦花鸡中含有丰富的磷脂类物质，对生长发育有帮助，青少年可常吃芦花鸡。

适宜人群

少年儿童、老人、孕产妇及气血不足、身体虚弱者

禁忌人群

感冒发烧、内火偏旺及便秘者

不宜同食

菊花、芥末、大蒜

芦花鸡与菊花同食，会因两种食材相克，出现胸闷、呕吐等中毒表现；芦花鸡与芥末同食，食材都是温性食物，容易助火热，引起上火症状；芦花鸡与大蒜同食，会因功能相佐，影响各自的功效。

食用方法

炖食

将芦花鸡清理干净后，放入锅中焯水，再放入砂锅中加水和调料，大火烧开后改小火慢炖，两个小时左右即可。

炒食

将芦花鸡切块焯水，再放入锅中，与生姜、大葱、辣椒等配料一起爆炒即可。