芒果有什么营养价值呢

芒果富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及矿物质，具有抗氧化、护眼、促消化等营养价值。芒果的主要营养成分包括维生素A、维生素B6、钾、镁等，适量食用有助于增强免疫力、改善皮肤健康。

芒果的果肉含有丰富的维生素C，每100克果肉可提供超过每日推荐摄入量一半的维生素C。维生素C能促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，同时具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。芒果中的胡萝卜素含量较高，尤其是β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对维持正常视力、皮肤黏膜健康有重要作用。成熟的芒果含有较多可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。芒果还含有一定量的钾元素，有助于调节体内电解质平衡，维持正常血压水平。

芒果中的多酚类物质如芒果苷、槲皮素等具有抗炎特性，可能对预防慢性疾病有一定帮助。未完全成熟的青芒果含有较多淀粉酶，可帮助分解蛋白质，促进消化吸收。芒果的果皮和果核中也含有部分活性成分，但通常不作为食用部分。不同品种的芒果营养成分略有差异，如台农芒果甜度较高，凯特芒果纤维更丰富。芒果过敏者可能出现嘴唇肿胀、皮肤瘙痒等症状，需避免食用。

选择芒果时可通过轻按判断成熟度，轻微软弹感表示成熟度适中。食用前应充分清洗表皮，避免农药残留。切开后的芒果需尽快食用或冷藏保存，防止氧化变质。可将芒果与酸奶、燕麦搭配作为营养早餐，或制作成沙拉、冰沙等健康零食。糖尿病患者需控制单次食用量，建议将芒果作为加餐而非正餐后立即食用。对芒果过敏的人群可选择其他富含维生素C的水果如猕猴桃、草莓作为替代。