每天吃鸡蛋有益健康吗

每天适量吃鸡蛋对健康有益。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、B族维生素等营养素，有助于维持机体正常功能。

鸡蛋的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，消化吸收率高，能促进肌肉合成和修复。卵磷脂有助于调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。蛋黄中的叶黄素和玉米黄素对视力保护具有积极作用。维生素D可促进钙质吸收，维生素B12参与造血功能。健康人群每日摄入1-2个鸡蛋可满足营养需求，但需注意烹饪方式，水煮或蒸蛋能最大限度保留营养。

存在高胆固醇血症、胆囊疾病或鸡蛋过敏的人群需限制摄入量。肾功能不全者应在医生指导下控制蛋白质摄入。生鸡蛋可能含有沙门氏菌，须彻底加热后食用。煎炸烹饪会大幅增加油脂摄入，长期过量可能增加心血管负担。部分人群对蛋黄中的胆固醇敏感，建议定期监测血脂指标。

建议将鸡蛋与全谷物、蔬菜搭配食用，避免与高脂食物同食。儿童、孕妇及术后恢复期人群可适当增加摄入量。储存时需冷藏保存，烹饪前清洗蛋壳。若出现皮疹、腹泻等过敏症状应及时停用并就医。保持饮食多样性，不要单一依赖鸡蛋补充营养。