桑椹的功效与有什么作用

桑椹具有补充营养、润肠通便、辅助改善视力、辅助抗氧化及辅助滋阴补血等功效与作用。

一、补充营养

桑椹含有丰富的维生素C、维生素E、铁、钙、钾等矿物质以及多种氨基酸。适量食用可以为人体补充日常活动所需的多种营养素，有助于维持机体正常的生理功能，适合大多数人群作为水果食用。

二、润肠通便

桑椹中含有一定量的膳食纤维和果胶。膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动；果胶则有助于软化粪便。两者共同作用，对缓解因膳食纤维摄入不足引起的排便困难有一定帮助，适合有轻微便秘倾向的人群适量食用。

三、辅助改善视力

桑椹富含花青素、β-胡萝卜素等物质。花青素有助于促进视网膜细胞中视紫红质的再生，β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，对维持暗视觉功能有重要意义。长期用眼过度的人群适量食用，可能对缓解视疲劳、维持正常视觉功能产生一定的辅助作用。

四、辅助抗氧化

桑椹中的花青素、白藜芦醇、维生素C等成分均具有抗氧化特性。这些物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。从营养学角度看，长期适量摄入富含抗氧化成分的食物，对维持细胞健康、延缓衰老进程有潜在的积极意义。

五、辅助滋阴补血

从中医理论看，桑椹性寒，味甘、酸，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效。对于因阴血不足可能出现的头晕目眩、耳鸣心悸、失眠多梦、须发早白、津伤口渴、肠燥便秘等症状，食用桑椹可起到一定的调理作用。其含有的铁元素也对合成血红蛋白有辅助作用。

桑椹性质偏寒，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食。其含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。食用桑椹应适量，不可替代药物治疗疾病。若身体出现明显不适，或希望通过食疗调理特定健康问题，建议咨询专业医师或营养师，结合个人体质制定合理的饮食方案。日常可将新鲜桑椹作为水果直接食用，也可制成果干、泡水或熬制成果酱，但需注意加工过程中糖分的添加。