高档蔬菜该如何吃?
发布时间：2018-04-1359255次浏览
菜，颇受追求健康养生的人们特别的喜爱。芦笋又位居“世界十大抗癌名菜”之首。芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚。清朝末年由美洲传教士传入当时的中国。芦笋又叫龙须菜、露笋，因其形状像竹笋而得名。芦笋的脆嫩部分可以用来烹制各种高档佳肴，尤其是和肉类搭配时味道更佳。
芦笋是非常好的高钾低钠蔬菜，并含有的蛋白质、碳水化合物和微量元素高于多数蔬菜，而且富含膳食纤维、胡萝卜素和叶酸、维生素K等营养素。经常使用芦笋对高血压、心脏病、动脉硬化等心脑血管疾病、炎症水肿、脂肪肝、亚健康都有比较好的食疗作用。研究表明：芦笋有抑制癌细胞扩散的作用，经常食用对预防肿瘤、癌症也有非常好的功效。
食用芦笋多用来清炒或与肉类食物搭配烹制，芦笋中富含叶酸，叶酸和维生素B12互为作用，可以帮助中老年人预防恶性贫血，而且也是女性孕前和孕期必须要增加摄入的维生素，有效摄入充足的叶酸可以帮助孕妇预防新生儿脊椎裂等先天神经性畸形。
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一天吃几个核桃？
一天吃2～4个核桃为宜，不宜过量。核桃是一种药食同源的食品，既可作为中药用于治疗疾病，也可作为食物日常食用，且具有明显的食疗效果。核桃味甘、微苦微涩，性平，有补肾固精、健脾补血、通便润肠、宁心安神等功效，主要用于肝肾不足、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、遗精尿频、肺肾不足、虚寒喘嗽、血少津亏、肠燥便秘以及石淋痛楚等病证。作为食物时，因其健脑益智、补肾强腰、镇静安神，更适宜于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦伴有腰酸乏力、便秘的脑力工作者。由于核桃中含有的植物油成分较多，多食会令人恶心呕吐，每日食用2～4个为宜，不可过量。核桃为温热之品，阴虚火旺及热病者均不宜食用。核桃忌与钙剂、铁剂、浓茶同时食用。
水果里的虫子吃到肚子里该怎么办
说实话，水果里的虫子，只是您从情感上难以接受。实际上它是一个挺好的蛋白质，高蛋白的东西。吃到了肚子里头，也没必要有特别的处理，胃酸会把它杀灭掉，而且也会把它消化、吸收掉。就相当于吃的是一团蛋白质是一样的，我觉得跟鸡蛋的概念差不多。有一个小的搞笑的题目，就说，水果里的虫子吃到多少最可怕，吃到半条最可怕。其实那些鸟类动物，啄木鸟，它就会吃竹子，树里头捉虫子吃，其实这个虫子就是好消化，就是纯粹的高蛋白。所以水果里的虫子，对人体没有任何危害。它并不是说树上的那种毛毛虫里头含有毒素，水果虫是没有毒素的。可能在南方有些地方还吃这种虫子，比方说蚕蛹，炸蚕蛹还是一道名菜，当然只要您情感上能接受，就是没有问题的。水果里的虫子，其实有时候挑水果的时候，还特意挑这种有虫眼的，说明没有打过药，不过也不能绝对的来说。看到这个水果里头已经有虫子了，有虫眼了，农民伯伯可能就赶紧打一点农药，如果完全不用农药，这个水果长相真的是不太好看。现在有一些健康农业，它可以是上边覆盖一些网，地上采取防虫往上爬的，有机的种植手段，可能减少虫子的这种产生。不过总而言之，不管哪种方式培育的水果，它里边的虫子是安全无毒的，已经吃进去以后不必恐慌，正常生活即可。
发了芽大蒜还能不能吃
发了芽的大蒜是不可以吃的。发芽的大蒜含有不良物质，吃了以后容易发生消化系统的病症，比如烧心、反酸、腹胀、腹痛，甚至恶心、呕吐以及腹泻等症状。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鲜大蒜或者是老蒜，需要经过烹调或者是腌制以后食用。生吃大蒜对胃肠有很大的刺激，经常食用容易发生反流性胃炎以及浅表性胃炎。如果是专门的把大蒜浸泡到水里，让大蒜发芽成为蒜苗，是可以正常食用的。在密不透风的环境当中，大蒜发芽以后对身体有一定的伤害。发芽过后的食材不但口感不好，主要含有化学物质，对身体健康非常不利。大蒜具有解毒的作用，适当的食用可以解除体内毒素，防治身体的疾病以及肠道的炎症，特别是在外就餐时适当吃些大蒜，可以起到消炎杀菌作用，预防传染病的效果。大蒜有很多种食用方法，可以作为调味品适量食用，也可以把大蒜腌制起来，当成咸菜食用。大蒜可以增加食欲，因为大蒜辛辣能够起到下饭的作用，但是平时胃肠不好的人，最好不要过量吃大蒜。患有慢性浅表性胃炎或者反流性食管炎，以及反流性胃炎的患者，不建议大量食用大蒜，以免大蒜刺激到胃黏膜，导致疾病加重。建议食用质量好的大蒜，以保证身体健康。
山药和胡萝卜能不能一起吃
山药和胡萝卜可以放在一起食用，两种食材是可以烹调使用的，也可以一起煮食、蒸食食用。山药具有药食同源的作用，具有健脾补气、益气开胃、补肾气、利湿的作用，山药具有很高的脂蛋白，对脾胃功能都有很好的强健作用，可以适用于各个年龄段的人群。胡萝卜是常用的食材之一，含有很高的胡萝卜素，胡萝卜素可以补充体内的维生素特别是富含有β-胡萝卜素，体内缺乏维生素的情况下容易出现口腔溃疡，皮肤黏膜溃烂。如果是婴幼儿容易发生大便干燥等病症，山药和胡萝卜一起食用可以起到健脾养胃、补益脾气、润肠通便、促进生长发育的作用，尤其适用于婴幼儿和儿童还有老年人。山药和胡萝卜一起煮粥喝有利于儿童的消化，减少积食的发生。一起蒸熟以后食用能够促进生长发育，减少患病，山药和胡萝卜一起食用不会影响儿童的口感，烹调好了是一组很好的营养餐。平时的饮食要荤素搭配，营养均衡，一种食材不要长期食用。搭配合理，通过搭配食材食用可以吸收足够的营养素，有利于身体健康，还有利于延缓衰老。民以食为天，多种食材搭配有利营养吸收，促进身体健康。
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蜂蜜水的正确喝法
蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，可以提高免疫力、提高智力。蜂蜜生吃不好吃，可以拿蜂蜜冲水。冲水时应用温水、凉水冲，避免用滚水中破坏蜂蜜的组织成分，破坏营养物质；温水或凉水冲蜂蜜喝还能发挥蜂蜜润肠通便的作用，可以有效的缓解大便干燥、便秘症状。喝蜂蜜的时间控制在早晚，凉水、温水喝这样是最正确的。喝蜂蜜的时候不适合搭配其他的东西，因为不会发挥这些食物、药物的作用。
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蜂蜜不能和什么一起吃
蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，同时有健脾和胃、润肠通便的作用，和一般的主食蔬菜放在一起吃都是可以的。但是蜂蜜不能和葱一起食用，葱加上蜂蜜会让人腹泻、会拉肚子。吃饭时要避免葱混在其他食物中被误食。如果想吃蜂蜜的时候，最好是和吃饭错开一段时间，吃饭的习惯也不用有什么太多的改变，早晚吃蜂蜜、喝蜂蜜水，再去吃饭，再去吃喜欢吃的食物就没有什么影响。
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孕妇可以喝菊花茶吗
孕妇可以在医生的指导下，适量饮用菊花茶。从中医的角度讲，菊花茶是一种很好的饮料，具有清热、解毒的作用，而且还有一些保健的作用。如果只是偶尔喝一小杯，淡淡的几个小花，都不会引起什么不良的后果。有一种药物叫做杞菊地黄口服液，就可以给孕妇服用。里面含有菊花还有枸杞，主要的目的是为了降低子痫前期的发生，而在临床上，食用功效非常好。所以，如果孕妇特别想喝菊花茶，可以少量的喝。但是如果孕妇有非常重的嗜好，非常喜欢浓茶或者长期喝，建议咨询保健的中医大夫。中医会对孕妇的体质、妊娠的阶段，当时的季节、气候、周围的环境进行具体的查看。
食盐的作用
大家都知道食盐是我们每天必备的，而食盐也是在我们生活中不可缺少的。不但是一日三餐不可少，并且它还会有其他的作用。比如：食盐还有美容护肤的作用，还可以洗眼明目，还可以出去双下巴的它的作用还有很多的。那么食盐的作用还有哪些？
包菜的营养价值
包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。
蔬菜生吃还是熟吃好
蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。
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吃药过程中能否喝牛奶和酸奶
在吃药的过程当中，是否可以喝牛奶和酸奶。对于这个问题，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类药物或者是与铁剂相关的药物，可能会建议在吃这两类药物的时候，应该要与酸奶和牛奶相隔一段时间。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶以及酸奶不要同时服用。那么牛奶中的营养素可以从其他方面得到，在日常的饮食当中，可以对这方面的营养素，进行针对性的补充。其实牛奶可以提供：第一，是钙。第二，是#优质蛋白质#。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以为身体提供优质蛋白质；有些食物可以提供钙质，比如绿色蔬菜、菌类、豆腐，甚至鸡蛋，这些食物都含有钙质。在服药时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质和优质蛋白。
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大蒜怎么吃最有营养
在日常生活中，吃蒜应该坚持一个原则，蒜是食物中的一种，凉拌的时候生吃，炝锅的时候，可以作为调料炒熟，或者把蒜作为腊八蒜来食用。不用太过于纠结方法，可以根据需要或者烹调方法，做什么样的菜就吃什么样的蒜。大蒜是一种特别好的食材，尤其是在夏季，大蒜有杀菌的作用；而且现在从大蒜中提炼出来很多的保健品，比如#大蒜素#。大蒜素甚至对心脑血管疾病能够起到一定的作用，可以起到降血脂的功效。在生吃大蒜的时候，大蒜素的作用会发挥得比较完善；在炒菜中也存在大蒜素。炒菜中的大蒜素可以起到杀菌的功效，也可以起到为菜品提味的作用。其实只要长年吃蒜，对身体就一定会有好处，但是这样的前提是，吃大蒜不可以过量。
增加膳食纤维对付便秘
健康人排便习惯多为每天1~2次或每1~2天排一次，粪便多成型或软便，少数健康人的排便次数可达每天3次或每3天排一次，粪便半成型或呈腊肠样硬便。虽然排便间隔或次数不同，但只要大便不稀，不干燥硬结，排便时不费力，都属于正常状态。
中国9类特定人群膳食指南原则
(适合于6岁以上一般人群):食物多样，谷类为主，粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
那些你不知道的黄瓜功效
黄瓜是夏天大家都爱吃的蔬菜，它最早是从西汉时由西域传来，所以又被称为“胡瓜”。黄瓜物美价廉、鲜嫩爽口，含水量在95%以上，是非常好的消暑祛热的美食。
