平平淡淡吃白菜
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昨天百忙之中给家里的老人们打电话，不要着急买冬储大白菜，等到周末我们去买。北京每年的11月中旬是买白菜最好的时候，老人们惦念着，这是几十年他们生活中的大事。记得我上学的时候，冬天买白菜就是北京一景，孩子大人齐出动，搬的搬，抱的抱，放在家里一冬都踏实。现在蔬菜的品种多得很，大白菜早不是“唯一”了，但买几颗白菜存着的习惯依旧没有改。
据说齐白石老人有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也?”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”“白菜豆腐保平安”，白菜的美名真不少。大白菜水分高(约95%)，维生素含量丰富，大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌也有作用。大白菜含钙量很高，也是钾的良好来源。多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。祖国医学认为：大白菜微寒味甘，有养胃生津、清热解毒、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳之功效。
贴心提示：
大白菜、小白菜、娃娃菜营养、口味略有不同，娃娃菜最爽口，小白菜钙、钾、铁、视黄醇当量、维生素B2明显高于大白菜和娃娃菜，大白菜(白口)叶酸高于小白菜。
大白菜可以熟吃，也可以凉拌;娃娃菜生吃、做汤均可;小白菜不可生吃，熬、炒更好。
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吃中药可不可以吃板栗
喝中药吃几颗板栗是可以的，建议不要大量吃。板栗淀粉量比较多，吃了之后类似于红薯，导致胃肠胀气，会大量排气。喝中药本身会引起胃肠道不适，很多患者喝了中药之后会出现腹部胀气，甚至腹泻，如果这种情况下再吃大量板栗，可能增加腹部不舒服感觉，所以喝中药尽量不要吃板栗，但这种副作用比较小，如果比较喜欢吃板栗，吃了几颗板栗问题不大。其次根据患者的疾病情况，有些患者本身是因为腹部胀气、胃炎、肠炎而需要吃中药的，这类患者就不能吃板栗，板栗本身引起胃肠胀气，已经有胃肠胀气，还吃板栗会加重病情。
肺部手术后吃什么补得比较快
肺部手术之后，在可以吃食物的时候，可以多吃一些含蛋白质含量高的食物，可以增强患者的体质，加快病情的恢复。但是手术之后的患者，还应该遵从以下的饮食原则：当患者刚做完肺部手术之后，因为胃肠道的功能受到影响，所以前一到两天的时候，患者应该吃比较容易消化且易吸收的食物，比如各种谷物熬成的粥、藕粉、面条以及各种新鲜蔬菜等。这些都是富含膳食纤维的食物，患者在吃了富含膳食纤维的食物之后，就可以促进患者胃肠道功能的恢复。只有胃肠道的功能恢复好了之后，患者的身体素质才会越来越强。当患者的体质增强之后，患者就可以在术后3天左右的时间，开始补充富含高蛋白质、高能量、高热量的食物，比如瘦肉、鱼肉、虾肉、羊肉以及各种豆制品，同时搭配各种新鲜的水果和蔬菜，就可以很好地帮助患者增强体质，促进患者的伤口愈合。手术之后不仅要从饮食上来改善，还需要患者尽量的早点下地，尽量的做一些功能性锻炼。同时患者的心情也很重要，一定要保证愉快的心情，保证充足的睡眠，避免过度的劳累。只有饮食、运动、心情三方面全面的调整，才能够加速患者的术后的恢复。缺一方面的治疗，往往会导致患者的恢复减慢，甚至会导致一些并发症的发生，所以在肺部手术之后，护理工作是非常重要的。
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吃什么补铁效果好
补铁效果好的食物来源于动物和植物性食品，以动物性食品补铁效果更好，主要为肉类和动物的肝脏。植物性铁来源于蔬菜和坚果当中。人体当中缺乏铁原料时容易导致缺铁性贫血，出现四肢无力、面色苍白、注意力不集中、食欲下降、失眠多梦、头发干枯、心悸气短、大便干燥等症状。要从食物中摄取一定量的铁补充体内铁成分预防缺铁性贫血发生。食物中的铁不能补充身体所需铁，需要额外补充铁剂要服用硫酸亚铁片或琥珀酸亚铁片，服药同时在饮食上注意补充含铁丰富食物。
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吃什么会变胖
当摄入热量大于消耗热量时，体重就会增加，身体就会变胖。经常吃奶油蛋糕、肥肉、甜食、奶制品、高油、高糖等食材会变胖，其次三餐外再加餐如小零食、小糖果，同时活动量又减少，也会导致身体变胖。再者，摄入太多高热量、高脂肪的食物会影响正常的机体新陈代谢，出现代谢紊乱，血脂增高。营养不足的人群可通过摄取营养物质，营养过剩或营养均衡的人不必刻意增肥，要以身体健康为主，肥胖体质的人会发生很多疾病，增加疾病发生的风险，故平时要合理调整饮食，保持合理体重。
孕妇饮食注意事项
孕期为满足胎儿生长发育的需要和适应子宫、胎盘的生长变化，孕期所需的营养一定要高于非孕期时，关键在于饮食上的补充。孕妇所吃的食物要营养均衡且营养充足，包括丰富蛋白质、脂肪、糖类、微量元素和维生素，同时也要注意避免营养过剩，否则容易引起巨大儿、微量元素过剩导致的中毒反应和其他妊娠疾病。孕妇的饮食结构中主食占50%，而蛋白质占15%、油脂类占20%，水果、蔬菜类占20%-25%。优质的蛋白质主要来自于肉蛋奶和鱼类，这些能提供最佳的氨基酸供给。除了铁剂，其他微量元素都可以在食物中得到补充。孕妇需要在孕期多吃蔬菜水果，且种类和数量可以多样丰富，满足孕妇对锌、硒、钾和维生素的摄入量。另外我国营养协会建议孕妇从妊娠4月起开始口服硫酸亚铁，以补充食物中铁的缺乏，妊娠16日起每日摄入钙1000mg，孕晚期增加至1500mg，以保障胎儿钙的消耗。妊娠前3个月最好口服叶酸来预防胎儿神经管缺陷畸形。整个妊娠期都可以吃含碘盐，预防胎儿甲状腺功能减退，同时可以口服维生素C和鱼肝油补充维生素C和维生素D。孕妇可以少量多餐，1日5-6餐，使血糖波动幅度减少，同时不会因为过饱或饥饿刺激胃引起胃部不适。妊娠期要注意监测体重，一般体重总增长10-12kg即可。
晨起能喝蜂蜜水吗
晨起可以喝蜂蜜水，但是从营养师的角度，更建议大家晨起喝温开水。原因是，蜂蜜水是比较天然的一个食物，含有活性酶、多量微量元素，但是经过一夜的睡觉，身体处于一个比较缺水的状态，这时候如果喝一杯温开水，可以迅速地让身体吸收水，还可以滋润皮肤，促进食欲，甚至可以帮助晨起排便。喝温开水的时候，其实不单是早晨一杯，全天要喝1500～1800毫升的水，这个水，我全天都建议大家喝温开水。蜂蜜水什么时候喝，比如您这一段时间觉得自己便秘，或者觉得自己身体不舒服，早晨想喝一点蜂蜜水，然后就让自己感觉到排便比较通畅，这时候可以早晨喝一杯淡淡的蜂蜜水，不要喝浓的。
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吃什么能长高
儿童长高主要取决于儿童的基因、营养状况以及运动情况。营养是儿童体格生长的关键，所以在儿童发育时期需要及时补充营养。蛋白质和氨基酸，必须由食物供给。主要来源是肉、蛋及豆类食物。同时还需要足够量的钙、磷及微量的锰和铁。目前一般家庭在有荤有素的饮食中，营养应该是全面及足量，家长只要注意不要让孩子养成偏食的习惯即可。另外，儿童可进行适量的运动，体育运动可加强机体新陈代谢过程，加速血液循环，促进生长激素分泌，加快骨组织生长，能够促进人体长高。
孕妇可以吃白扁豆吗
孕妇可以吃白扁豆但在孕早期要适当。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的东西。白扁豆皮比较厚，另外豆类食物，在大量的食用以后产气，所以，对于早孕阶段的孕妇。胃肠道功能比较弱，容易胀气。所以在食用豆类食物的时候就要小心。比要食用的过量，市场上有豆叫蜜豆，是浸泡在糖水里，甜甜的，吃起来非常的好吃。吃白扁豆做的豆馅，或者糕类，过量的食用就会产气。孕妈妈就会明显感到胀气不适感。在妊娠晚期，蛋白质摄入不太足孕妇是素食者，或者是对动物性的蛋白，比较拒绝或者难以接受。怀孕不爱吃鸡蛋。而且动物性的蛋白、肉，不爱吃，可以以白扁豆、红小豆，或者豆类来制作比如豆包、豆糕来作为食物。所以是可以，但是要健脾祛湿，以为主要或者长期，或者每周N多次的来食用食物。要和医生来进行沟通，是不是适合长期的食用这食物。素食者面临很多蛋白摄入不足，所以动物性的蛋白，拒绝食用的时候。豆类或者豆制品，或者是果仁东西，是主要的蛋白质的来源。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的一个东西。
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孕妇能不能吃大料
大料就是八角，平时在做一些红烧类的菜品里可以适当地加一点，做为调味料。孕妇完全没有必要害怕大料对身体有害，因为它只是作为佐料来添加，而不是作为药物来引入，加的量非常少。所以比如烧鱼、烧肉，吃到大料不用过度的恐惧。大部分有味道的佐料，像姜、花椒都属于偏热性食物，要根据自己的体质食用，以免出现上火等症状。所以，不要刻意地认为某一个佐料是不是绝对能吃，或者绝对不能吃。大料适当添加可以，但是不要过量。
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坐月子可以吃小黄米吗
在我国陕西和山西地区，还是有这种传统的习俗，就是在产褥期的时候，尤其是刚刚生完孩子后，产妇还是以小米粥为主要的食物来源。黄米营养丰富，口感细腻，而且含有丰富的微量元素和碳水化合物。所以，是中国女性在坐月子里，最常采用的一种食物。好处一：产妇在食用了黄米以后非常容易消化。好处二：在陕西和山西，人们吃的食物中，青菜、蔬菜都非常少。人们的一些微量元素和矿物质的来源，主要还靠黄米这些食物。好处三：产妇在刚刚生完孩子这几天，考虑到产妇在生完孩子以后胃肠道功能恢复的情况，往往不给予大鱼大肉，而是在产后食用黄米或者小米粥，达到容易消化、吸收和让产妇及时获得一些营养素的目的。在产妇刚刚生完孩子的这个阶段，过度的大鱼大肉，高热量、高脂肪的食物摄入以后，反而会导致产妇诱发血栓。甚至导致急性坏死性胰腺炎。
专家胡扯：自制豆浆最佳比例1：3
有很多所谓的“专家”既不做调查研究，更不亲自实践，甚至不肯动一动大脑分析一下，而是闭着眼凭感觉乱讲或者盲目引用网上根本不靠谱的数据。一则来自2010年2月25日《广州日报》的文章(这篇文章被很多报纸引用)说，“专家认为(家庭自制豆浆时)豆和水的比例在1：3左右比较合适”。这就是典型的闭眼专家乱讲话。
适合夏季喝的果蔬汁有哪些
进入夏季，要多吃些瓜类的食物，这是因为瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。比如：黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等，它们是含水量最高的食物，而且富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。
