饮食安全五大点都是什么
发布时间：2018-04-2365227次浏览
1.保持清洁
拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手，便后请用肥皂洗手，食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。
2.生熟分开
生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开，加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具，生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放。
3.完全煮熟
食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟，炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃，肉和禽类食物要煮透，不能带血丝，最好使用食物温度计，菜肴再次加热要热透。炸、烤和烘制食物时不要过度烹调，以免产生有害物质。
4.食物要保存在安全温度下
熟食不要在室温下存放超过 2 小时，熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在 5 ℃以下)，热餐在食用前温度应保持在 60 ℃以上，即便在冰箱中，食物也不能储存过久;冷冻食物不要在室温下解冻。
5.确保水和食物原材料安全
饮用符合安全标准的水，挑选新鲜和有益健康的食物，选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等。要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前，不要食用超过保质期的食物。
普及几个有关“食”字的概念：
食品：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食源性疾病：指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保险和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
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奶粉过期了还能不能喝
奶粉过期了以后是不能够再喝的。奶粉具有一定的保质期，过了保质期的奶粉，营养成分就会丧失，并且还会发生霉菌感染、细菌感染。如果喝了过期奶粉，会导致宝宝腹泻、反胃、恶心、呕吐等不良反应。任何食物以及药品都有保质期的，奶粉也不例外，特别是婴儿奶粉，一定要在有效期内食用，一旦过了保质期，奶粉就会变质，就不能够再食用。本身奶粉是有效时间的，比较长的一般在2-3年时间，如果存放超过了保质期，建议丢弃。奶粉里面含有很高的矿物质、维生素，以及蛋白质和微量元素，是婴幼儿时期最好的食物，如果不能够满足婴儿母乳喂养的情况下，可以依靠奶粉喂养，有利于孩子的生长发育。老年人经常喝一些奶粉，有利于体内的钙、镁、钾补充，预防骨质疏松。奶粉除了含有钙、锌、铁矿物质以外，还有很高的脂肪和糖类，过期了脂类和糖类容易发生坨状，粘合在一起，影响口感，同时被细菌感染。食品安全是最重要的，不管什么食品只要过期，或已经被细菌和霉菌污染了，就不能够食用，以免影响消化功能，降低脾胃功能。如果长期食过期的食品，有些时候在短期内不会发现病症，但是潜在的病理因素在长期对健康会有影响的。所以在购买奶粉的时候，一定选择大厂家品牌的奶粉，并且注意保质时期，尽量在保持期内服用完。
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高粱米的作用
高粱米有健脾和胃、温中行气、安神睡眠、润肠通便、调理肠道功能、强筋健骨、预防骨质疏松，提高免疫力，还有止泻、润肺止咳、化痰的作用。经常吃高粱米有助于脾胃消化、增加食欲，缓解消化不良导致的腹痛、腹胀、腹泻等症状。体内痰湿过量的人吃高粱米，能够减轻咳嗽、咳痰的病症。经常吃高粱米可以防止心烦意乱、烦躁易怒，以及失眠多梦，改善睡眠质量。儿童经常吃高粱米可以提高免疫力，防止积食、消化不良等病症。老人常吃高粱米可以预防骨质疏松，预防血糖升高，保护血管，减缓动脉硬化的发生。
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豆浆下奶吗
豆浆不具有下奶作用。下奶食物是以高热量、高蛋白质的食物为主，如骨头汤、鲫鱼汤、排骨汤等。在哺乳期间最好是吃含热量、水分较高的食物。豆浆虽然含有较高的蛋白质，但不含有一定的热量，故下奶效果不强。豆浆含有一定的雌激素，可以提高女性雌激素的分泌，增加卵巢的功能。不同种类的豆浆对人体的作用不同，黄豆打成的豆浆可提高雌激素水平并增加抵抗力，有强健脾胃的作用，黑豆制成的豆浆有补肾的作用，能治疗和预防脱发、须发早白现象。经常喝豆浆补充体内雌激素，缓解烦躁、易怒的病症，还有健脾养胃作用。
每天应该要喝多少水
成年人每天应摄入水量最少在1500到1700毫升左右，食物摄入水分1000毫升左右，代谢产生水分在400毫升左右。因此每天水分在2600毫升左右时，才能达到水分出入量平衡。温和气候条件下，从事轻体力活动成年人，每日最少饮水量，推荐标准是1500到1700毫升左右。平常一次性纸杯大概是200毫升左右，即成年人每日所需饮水量大概是8杯水。从事高温或重体力活动人，应适当增加饮水量。每日最少饮水量是1500到1700毫升，只是饮水量，不包含食物当中水分，实际上人体每日所需要水量远远不止1500到1700毫升，大概在2600毫升左右。除饮水1600毫升左右之外，人体每天还要从食物当中摄取水分大概在1000毫升左右。如水果、蔬菜、肉类、奶类、蛋类里都有水，这些食物当中水分大概占1000毫升左右，人体每天通过新陈代谢会产生400毫升左右水。喝进的水、食物中的水，加上生成的水，大概是2600毫升左右，这样就达到水分出入平衡。
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喝酒的危害有多大
喝酒过多容易对胃、整个消化道造成伤害，同时加重高血压、心脑血管疾病、糖尿病等病情严重程度。对于特殊人群如孕妇，喝酒会影响胎儿生长发育以及母乳等。一、对五脏六腑有伤害，对胃、整个消化道都有伤害；二、高血压，如心脑血管疾病、糖尿病朋友也有伤害；三、特殊人群，如孕妇，喝酒会对孩子生长发育、大脑发育、新生儿、母乳都有影响。若实在没有办法做到戒酒，可把白酒换成少量葡萄酒、啤酒。酒精热量非常高，一克酒精相当于7000卡热量。摄入过多白酒对身体没有好处，会影响到其他有用食物的摄入。
孕妇能吃山楂吗
孕妇不建议吃山楂或者不建议吃太多的山楂，山楂有开胃的作用，有生津的作用，对于孕妇有促进脾胃调和的作用。但是山楂有一个主要缺点，就是它可以促进子宫收缩，如果山楂吃多了，甚至会导致明显的宫缩，导致先兆早产或者流产，所以孕期是不建议吃山楂的。产后倒是推荐吃山楂，因为它可以促进子宫收缩，促进子宫复旧。
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孕妇可以吃樱桃吗
孕妇可以吃樱桃，而且可以多吃樱桃。樱桃是所有水果里含糖分最少的，它的升糖指数最低，不会造成孕妇的血糖升高，樱桃的升糖指数低。而且樱桃包括樱桃皮，含有丰富的铁、钙等元素，也含有丰富的维生素，所以孕妇吃樱桃是最推荐的水果。
坐月子可不可以吃紫糯米
紫糯米是很好的一个粮食种类。因为它主要有一些补血的功效，所以，我们也是建议孕妇可以在熬粥的时候适当的加一点。但是，因为这个紫糯米，它是属于黏性的食物，所以长期大量的食用。尤其是大量的食用以后，会影响消化功能。因为，有一些黏性的食品，比如年糕、元宵、汤圆，大量的食用以后，它会引起消化不良。所以，孕妇容易反酸，胃肠功能不适甚至严重情况下，还会加重她的早孕反应、妊娠反应。另外，一些控制血糖水平的这种孕妈妈，不建议用紫糯米，来作为主要的食物。因为它也不容易消化，但是，如果在产后失血比较多，或者是有贫血的病人的时候，可以在碳水化合物的食物，比如米饭里头，加少许的紫糯米，或者是做成菜来少量的食用，完全可以。
坐月子吃乌鸡蛋好不好
坐月子吃乌鸡蛋，没有什么问题。就目前来看，在市场中很容易买到乌鸡蛋。因为乌鸡大量养殖，可以看到这种青绿色的皮，然后标上一个乌鸡蛋。确确实实，也能买到，或者在日常生活里能经常食用这种鸡蛋。但实际上和普通鸡蛋营养结构差不太多，没有什么太明显差异。所以，不管是你买到普通鸡蛋，还是乌鸡蛋都是可以的。不过在哺乳期，或者产褥期里，最好是食用较新鲜、生产期短的，来源较清洁的鸡蛋。
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吃红薯烧心怎么办
红薯是一种营养价值较高的粗杂粮，含有丰富的膳食纤维，受到非常多现代女性的青睐与喜爱。红薯搭配精白米面吃，也非常好，但是有些人吃完红薯，会有#烧心#的感觉。在食用红薯的过程中需要注意以下几点：第一，在进行食品加工时，要使红薯熟透。在吃红薯的时候，也不要放得温度太凉，在红薯还温热的时候吃；第二，在食用红薯的时候，要搭配其他蔬菜与红薯一起食用。因为蔬菜的咸味可以与红薯中和，起到缓解烧心的作用；第三，可以将红薯与其他食物放在一起做成红薯粥，通过这种方法食用红薯，也可以缓解烧心的感觉；另外，想要减肥的女性也要注意，红薯不可以吃的太多，也不可以完全用红薯代餐。最好每次吃的量少一点，少量多次的食用也可以缓解烧心的感觉。
为什么说海带是长寿菜
海带是一种营养价值较高的蔬菜，它的营养保健作用已受到许多科学工作者的重视。在日本用海带做的食品已风靡全国。如海带松，海带酱，海带糖，海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等。为什么海带如此受到人们的重视呢?原因在于它的营养价值对人体健康的重要意义。
经常称量体重的健康意义
在营养健康方面，体重是一项非常重要的指标，可惜大部分人并不关心体重。虽然有不少年轻人关注体重，但主要是为了“美”，而不是健康，而且往往走入以瘦为美的健康误区。鉴于体重对管理自身健康有重要价值，我建议每一个家庭常备体重秤。
孕妇饮酒可导致胎儿智力低下
孕妇饮酒容易使胎儿患酒精中毒综合征。这种中毒胎儿的典型特征是：体重低、心脏及四肢畸形、中枢神经发育低下、智力低下等。曾有人认为孕妇适量喝就对胎儿影响不大，只有到许久的程度才会引起胎儿酒精中毒，但最新研究结果表明，孕妇体内的低量酒精也会对胎儿造成伤害。
