冷藏与冻藏
发布时间：2018-04-2452035次浏览
天气逐渐热了起来，食品合理储藏变得非常重要，保存不当轻者口味变差，重者对身体造成伤害。食物做好后应尽快吃掉，减少储藏对食物质量的影响。如果吃不完需要存放的食物，超过2个小时以上，特别是现在气温较高，一定注意冷藏。生鲜的动物性食物冷冻保存。
冷藏一般只能抑制微生物生长繁殖和酶的活动，并不能杀灭微生物或将酶破坏，所以只能减缓食物的变质速度，适用于短期储藏。
合理冻藏的食物能保持原始的新鲜状态，在形状、质地、色泽和风味方面基本不会发生明显变化，适用于食物的长期储藏。例如肉类在4°C只可存放数日;但低于-10°C可存放数月，-20°C以下可长期保存。
家用冰箱不能达到理想的冷冻效果(-20°以下)，应少量多次购买减少存放，最要注意的是，食物一旦从冰箱中拿出来，防止冷冻食品在保存过程中多次解冻，再冻结，再解冻，这样会损坏食品的内部结构，食品的口感、味道、营养就会下降，从冻到热反复变换，食品更容易变质。
小贴士：
无论是蒸煮灭菌还是化学药物消毒，的只能杀死食物中的微生物，但对于食物中已经产生的毒素不能完全消除。例如，腐烂白菜中的亚硝酸盐，油料中的黄曲霉素等，通过上述消毒方法均不可能使其消失。因此，发现食物腐败变质就应坚决丢弃，以免发生食物中毒。
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月经期能喝当归黄芪水吗
看人体的体质如何。首先当归黄芪是益气补血的，如果是气虚血瘀型体质，非常适合用当归黄芪水，但是还有一些人属于体内燥热，会引起月经量非常大，出血量很多，黄芪补气会一样加重这种燥热状态，会引起月经量更加大，不适合用当归黄芪水。如何判断是属于气虚血瘀还是燥热型的，就看患者是否疲软无力，是否容易暴躁，容易暴怒等，如果容易失眠，脸上长痘痘，月经量很大，就不适合用黄芪。如果属于体质比较虚弱，平时月经量偏少、畏寒、畏冷、气虚乏力，可能是气虚血瘀型，可用当归黄芪水，让身体能更舒适度过生理期。
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月经期间可以喝绿茶吗
月经期间喝绿茶并不好。绿茶含有兴奋中枢神经的物质，且它是偏寒凉的，会容易伤脾胃。绿茶兴奋中枢神经，就是它会过度的消耗肾精、肾阴，同时它是寒性的，又伤肾阳，是一个损伤人体肾阴肾阳的物质。女性在月经期间，属于肾气亏损状态，因为体内雌激素迅速下降之后，人体比较虚弱。这个时候喝绿茶是加重人体肾精的消耗，同时打击整体的阳性，所以喝绿茶在月经期间并不合适。
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蜂蜜的功效与作用是什么
传统医学认为蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便、软化血管、调节情志、调理脾胃、补气养血的功效。可用于肺热盛引起的咳嗽、咳痰、口干、口渴、咽喉疼痛等病症，还可用于肺阴不足引起的干咳、无痰、口干、舌痒、咽喉干痒、大便秘结，特别是慢性咽炎的患者出现以上病症。不同花种酿造出的蜂蜜的属性不同，作用也不同。使用蜂蜜做成的药物具有补健中气的作用，蜂蜜的食用价值和药用价值很高，但是也有不适宜的人群，如儿童和婴幼儿、血糖增高的糖尿病患者。
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吃什么补铁效果好
补铁效果好的食物来源于动物和植物性食品，以动物性食品补铁效果更好，主要为肉类和动物的肝脏。植物性铁来源于蔬菜和坚果当中。人体当中缺乏铁原料时容易导致缺铁性贫血，出现四肢无力、面色苍白、注意力不集中、食欲下降、失眠多梦、头发干枯、心悸气短、大便干燥等症状。要从食物中摄取一定量的铁补充体内铁成分预防缺铁性贫血发生。食物中的铁不能补充身体所需铁，需要额外补充铁剂要服用硫酸亚铁片或琥珀酸亚铁片，服药同时在饮食上注意补充含铁丰富食物。
为什么不能空腹吃柿子
空腹时吃柿子很容易会引起胃结石，胃结石还会粘连到胃黏膜上，引起胃部增生性病变，这样就会影响消化。而且空腹吃柿子还会诱发胃痛，柿子的营养在此时也无法被身体吸收。
孕妇血糖高对胎儿有什么影响
孕妇血糖高对胎儿影响是比较大，导致胎儿躯体发育过度，发生巨大儿的风险会大大增加。可导致胎儿畸形，常见心血管畸形和神经系统畸形。孕妇血糖高对胎儿影响是比较大的，孕妇血糖升高常见于妊娠期糖尿病的发生。由于妊娠期胎儿对营养需求42量大，孕妇血糖水平随着月份变大而变化，如果出现胰岛素分泌异常则会出现妊娠期糖尿病，原有糖尿病患者在妊娠期也会容易出现血糖控制不好。由于孕妇血糖高，胎儿长期在高血糖导致高胰岛素血症的环境里，会导致胎儿躯体发育过度，发生巨大儿的风险会大大增加。在妊娠早期，高血糖会抑制和影响胎儿正常发育，高血糖会损害微血管造成胎盘血管异常，也会影响胎儿发育，可以导致胚胎死亡而流产。孕妇高血糖还会引起羊水过多而出现早产，同时容易合并妊娠高血压、胎儿窘迫等并发症，为避免危及孕妇生命而不得不终止妊娠。另外孕妇血糖高对胎儿致畸风险也比较大，最常见得就是胎儿心血管畸形和神经系统畸形。孕妇在整个妊娠期都应积极筛查糖尿病，发现血糖升高要及时治疗，控制好血糖，尽可能确保胎儿的正常发育和孕妇的身体健康不受损伤。
孕妇铁蛋白低怎么补
孕妇铁蛋白低，可在医生指导下服用硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁铁剂，也可通过多吃鱼肉、维生素c等食物，促进体内铁的合成。服用铁剂期间，尽量不要摄入谷类、乳类、茶类等食物，以防影响身体对铁的吸收。孕妇在妊娠期需要同时供给自身需要和胎儿生长需要，血液量增加，营养需求量增加，需要更多载体运输营养物质，其中铁蛋白是载体之一，是血液供给基础，也是营养基础。铁蛋白低时说明孕妇身体铁储量过少，有可能出现缺铁性贫血，所以补充铁蛋白目的在于避免和纠正缺铁性贫血。一、尽可能去除导致缺铁病因，如孕妇营养不良摄入铁过少、胃肠消化功能不好影响铁吸收或其他疾病影响。孕妇营养不良导致缺铁，需要口服铁剂补充，如口服硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁等，需要在医生指导下服用，一般在餐后服用对胃肠影响小；二、补充营养时多吃鱼肉、维生素C等，可促进铁吸收，服用铁剂时避免进食谷类、乳类、茶类等食物，以防抑制铁吸收；三、服用铁剂期间，注意监测血红蛋白和铁蛋白变化，根据病情变化调整药物方案。
什么人需要注意饮水量
需要注意饮水量的人群有肾病患者、肝功能异常并且伴有腹水的患者。有人需要注意对饮水量的控制，比如肾病患者。慢性肾功能不全的患者的肾脏机能是逐渐丧失的，所以无法正常的排出水分和盐分。如果患者喝水过多，就容易引发身体内有水分潴留，导致水肿，比如腿、眼睛上明显浮肿。有的肾病患者因为体内蛋白质随尿液排出去了，血液中蛋白质含量不够，血液把水分控制在血管里的作用减弱。如果喝过多的水导致身体的水都跑到血管外，就会引起很明显水肿。还有一类是心脏病患者，特别是心功能衰竭患者。因为心脏把血液抽回来再泵出去，而心衰患者泵的功能下降了。如果患者喝太多的水会给心脏带来很大的负担。还有肝功能异常并且伴有腹水的患者需要注意饮水量。因为肝脏是合成蛋白质的，而只有蛋白质存在血液里，血液控制水分的作用才能够保持正常，水分才不至于跑到血管外。肝病患者合成蛋白质的机能下降了以后，血液中的蛋白质量就减少了，血液控制水分的机能就下降了。如果患者还是喝很多水，容易导致腹水和胸水，会加重肝衰竭病情。
为了减肥晚上不吃饭好吗
减肥过程当中，也应当吃晚饭，但是可以少吃一些，不吃晚饭是不可取的。因为一般早上6-9点之间可能吃早餐，中午11-14点应该吃午餐，正常的晚餐时间大概在17-20点。那么，这样看来，如果没有晚餐，就算中午吃了很多很多，午餐消化吸收大约在傍晚18点就完成了。那就等于说，到第二天的早上早餐之前，我们至少10个小时处于空腹状态。如果刚好这一天中午胃口不是很好，吃得也不多，所以下午15点胃里的食物就消化得差不多了，这样的话，我们的身体就将有14个小时属于空腹状态。这么长时间的空腹，虽然可以使机体为了得到更多的能量供给生命活动而开始消耗体内的积蓄的能量，来提供机体正常的生命活动。但是我们的机体也就从而主动进入饥饿状态。在饥饿状态下，一旦有食物摄入，其热量将更容易也更充分地被转化为脂肪储存，并且容易降低人体的基础代谢率。反而不利于减肥。再者，空腹的时间过长，对胃肠粘膜也有损伤，容易发生疾病。
孕妇能吃桑葚吗
孕期是可以吃适量的桑葚的，桑葚酸甜适口，可以开脾健胃，孕妇可以适量的吃一些。桑葚含有丰富的果酸，它可以增强孕妇的食欲，但是桑葚属于性凉的食品，对于体弱、平时四肢发凉的孕妇，不适宜吃太多桑葚。
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坐月子可以吃小黄米吗
在我国陕西和山西地区，还是有这种传统的习俗，就是在产褥期的时候，尤其是刚刚生完孩子后，产妇还是以小米粥为主要的食物来源。黄米营养丰富，口感细腻，而且含有丰富的微量元素和碳水化合物。所以，是中国女性在坐月子里，最常采用的一种食物。好处一：产妇在食用了黄米以后非常容易消化。好处二：在陕西和山西，人们吃的食物中，青菜、蔬菜都非常少。人们的一些微量元素和矿物质的来源，主要还靠黄米这些食物。好处三：产妇在刚刚生完孩子这几天，考虑到产妇在生完孩子以后胃肠道功能恢复的情况，往往不给予大鱼大肉，而是在产后食用黄米或者小米粥，达到容易消化、吸收和让产妇及时获得一些营养素的目的。在产妇刚刚生完孩子的这个阶段，过度的大鱼大肉，高热量、高脂肪的食物摄入以后，反而会导致产妇诱发血栓。甚至导致急性坏死性胰腺炎。
高丽参的副作用
相信大家都知道高丽参是人参的一种，而这种东西对于身体比较虚弱的朋友来说，是一种特别好的补品。当然它对人体作用也是很大的，所以大家只知道它对人体有好处却不知道它也是会对大家有坏处的。那么高丽参的副作用都有哪些?
哺乳期能不能吃拉皮
哺乳期的饮食是至关重要的，因为饮食的好坏，会直接影响着奶水的质量，从而影响到孩子的健康和成长，拉皮美味可口，色泽晶莹透亮，入口滑爽，是很多人都特别喜欢的一种食物，哺乳期也是可以吃拉皮的，不过要注意适量。
鱼腥草真有毒吗
鱼腥草对人体健康有两方面的影响，一方面，其含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。
