“趁热吃”不是好习惯

“趁热吃”并不是健康的饮食习惯，长期食用过烫食物可能增加口腔、食道等消化道黏膜损伤风险。

人体消化道黏膜对温度较为敏感，适宜进食温度为10-40℃。当食物温度超过65℃时，可能造成口腔黏膜充血水肿，反复刺激会导致黏膜上皮细胞异常增生。食道黏膜更为脆弱，高温食物通过时可能引发局部烫伤，长期反复损伤与食道病变存在关联。高温还会抑制唾液淀粉酶活性，影响食物初步消化。

部分特殊人群更需警惕高温饮食风险。口腔溃疡患者进食过烫食物会加剧疼痛并延缓愈合。胃食管反流人群高温刺激可能加重反酸症状。头颈部放疗后的患者因唾液分泌减少，对温度感知下降，更易发生黏膜烫伤。婴幼儿口腔黏膜娇嫩，家长需特别注意辅食温度控制。

建议将食物放置至温热状态再食用，可用餐具轻触测试温度。火锅、热汤类食物可先盛至小碗散热，避免直接从煮沸容器中取食。日常饮食可搭配常温饮品交替食用，帮助降低口腔温度。若出现持续吞咽疼痛、进食梗阻感应及时就医检查。培养细嚼慢咽的饮食习惯，既能避免烫伤风险，也有助于消化吸收。