过年饮食记得吃主食

不少人从年三十到元宵十五这些天，吃到肚子里的主食也不过1斤，那肚里装的是什么呢?没说错的话应该是生猛海鲜亦或是山珍野味了，配着美酒喝了不少，愣是没吃主食。这些都是咱们司空见惯的，可是为了您有个健康的身体，熊苗营养师要给大家提个醒了，过年期间的饮食，一定记得吃主食。

原因有三：

一、有利于控制体重

过年吃到胃里最多的就是鸡鸭鱼肉，这些食物给我们提供大量的脂肪和蛋白质。一克脂肪产生9千卡，一克蛋白质产生4千卡。烹饪鸡鸭鱼肉还需要不少植物油，从而又增加了脂肪的摄入。这样一来一盘肉菜的能量是很高的，对于肥胖人士，有三高等慢性病的人来说无疑是雪上加霜。富含脂肪的食物口感好，能刺激人的食欲，使得人们容易摄入更多的能量。而我们如果能做到在吃鸡鸭鱼肉之前，来一小碗小米红枣粥，即填充了一些胃的空间，又帮助一些胃寒的人暖了胃，还能少进食一些高能量的鸡鸭鱼肉。

我通常的做法就是一边吃菜一边吃米饭，大家围坐在一桌，吃饭的速度可以放慢一点，可以是三口菜，一口饭，这样总比一直在那里喝着饮料，吃着菜，要好的多。当然还可以在餐桌上增加一些蒸好的玉米、红薯、山药、土豆、南瓜、莲藕等含淀粉多的食物，这样一边吃菜一边吃着这些五谷杂粮，不仅可以增加饱腹感更可以减少肉食的摄入。这样的吃法不仅适用于肥胖和三高人群，更适合一般人群长期养成这样的饮食习惯，尤其外出应酬，这一招很好。归纳总结为一句话：上餐桌就得想尽办法吃一碗主食或者吃一些五谷杂粮。因为主食提供了大量的碳水化合物，吃到我们胃里最快转变成葡萄糖让我们轻松的吸收，以维持我们大脑良好的思维。

二、吃主食有利于降低心脑血管疾病

咱们身边又心脑血管疾病的人是越来越多了，这是什么原因呢?可以肯定的一个原因是因为饮食结构不合理造成的。三餐离不开肉食的朋友们，也是很少吃主食的主。过多的摄入脂肪或者含脂肪高的动物性食物，不利于慢性病的控制和预防。欧美国家的饮食结构就是高能量、高脂肪、和低膳食纤维和低碳水化合物，我们许多人的饮食习惯就走在这条路上，这对于预防心脑血管疾病，糖尿病，和癌症是不利的。我们国家是以植物性为主的一个膳食模式，因此，要把蔬菜、水果、主食这样的食物放在一日三餐的餐桌上，这是我们想保持健康的基础食物，也是最便宜的能源。

提供给我们最大能量的就是碳水化合物，它是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，是红细胞唯一可利用的能量，也是神经系统、心脏、和肌肉活动的主要能源，对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作率都有重要意义。还有一个就是鸡鸭鱼肉吃多了，蛋白质摄入的就多了，会增加我们肾脏的负担，对于已经有肾病的人来说是一定要控制的。所以，在吃鸡鸭鱼肉的时候，记得一口肉，2口饭，3口蔬菜这样吃，可以减少鸡鸭鱼肉的摄入。

三、吃主食预防便秘

过年的时候喝酒、抽烟、熬夜、玩牌、坐的时候多，动的时间很少，吃的肉多，蔬菜吃的少，五谷杂粮又不吃，这种情况下的人们你不得便秘谁得便秘啊。怎么办?建议吃上一些蒸紫薯、山药、蚕豆、玉米。干的不吃你可以喝红薯南瓜粥、玉米山药粥、蔬菜粥、红小豆粥、蚕豆粥。

这些食物中含有大量的膳食纤维、维生素B族和矿物质。比白米饭和白面条要营养价值高一些，所含的膳食纤维和维生素B族也多。过年期间，脑力劳动强度比较大，压力也比较大，更需要维生素B族来保肝、养胃、减压。所以，三餐有一餐是五谷杂粮就更好了，膳食纤维多的食物增加肠道蠕动，让肠道顺畅，排便就顺利了。别因为吃的上火上医院，不值当啊，还是先学会预防吧。

过年吃喝记得吃主食，可以是干的饭也可以稀的粥，总而言之，千万别不吃主食。想想熊苗营养师告诉您吃主食的好处，您怎么得都要吃点，可别枉费营养师的一片好心。