4-6岁儿童营养食谱

4-6岁儿童营养食谱需注重均衡搭配，每日应包括谷物类、优质蛋白、蔬菜水果、奶制品等食物。推荐食谱有鸡蛋蔬菜饼、南瓜小米粥、鱼肉豆腐羹、西蓝花炒虾仁、苹果燕麦酸奶等组合，兼顾钙铁锌和维生素摄入。

1、鸡蛋蔬菜饼

用全麦面粉混合鸡蛋制成面糊，加入胡萝卜碎和菠菜末煎熟。胡萝卜富含β-胡萝卜素可促进视力发育，菠菜提供叶酸和铁元素，搭配鸡蛋中的优质蛋白和卵磷脂，有助于儿童大脑神经发育。制作时可切成小块方便抓握。

2、南瓜小米粥

南瓜蒸熟后与小米同煮至软烂，可添加少量配方奶粉。南瓜含膳食纤维和维生素A原，小米富含B族维生素和磷元素，两者组合能改善胃肠蠕动功能。适合作为早餐或加餐，温热食用更易消化吸收。

3、鱼肉豆腐羹

选择鳕鱼或龙利鱼与嫩豆腐炖煮，撒少许葱花提味。深海鱼提供DHA和优质蛋白，豆腐含植物性钙质和异黄酮，有助于骨骼生长和免疫力提升。注意剔除鱼刺，豆腐建议选用北豆腐更耐煮。

4、西蓝花炒虾仁

西蓝花焯水后与鲜虾仁快炒，用少量橄榄油调味。西蓝花含硫化物和维生素C，虾仁富含锌元素和牛磺酸，能促进味觉发育和蛋白质合成。建议将西蓝花剪成小朵，虾仁切丁便于儿童咀嚼。

5、苹果燕麦酸奶

即食燕麦片用温水泡软后拌入无糖酸奶，加入苹果丁和核桃碎。燕麦含β-葡聚糖调节肠道菌群，酸奶提供益生菌和钙质，苹果多酚与核桃的α-亚麻酸协同作用，可作为营养加餐或点心食用。

4-6岁儿童每日需安排3次主餐和2次加餐，主食每餐约50-75克，蔬菜水果总量300-400克，奶制品300-500毫升。避免油炸、腌制食品，烹饪宜采用蒸煮炖等低油方式。注意观察儿童对食物的接受度，定期调整食谱结构，出现食物过敏应立即停止食用并咨询医生。可让孩子参与简单的食物准备过程，培养健康饮食习惯。