脂类不是一无是处
发布时间：2018-04-2855954次浏览
脂类是脂肪的总称，营养学上重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类。我们常吃食物中的脂类，95%是甘油三酯(脂肪)，5%是其他脂类。人体储存的脂类中，正常人体按体重计算含脂类约14%--19%,胖人约32%，超胖人可达60%，而99%是以甘油三酯的形式储存于脂肪组织中。
一、脂肪的生理功用
1、体内的能量储存形式，占总热量的20%--30%。
2、维持正常体温，使体温达到正常和恒定。
3、保护机体不受损伤，脂肪组织在体内对器官有支撑和衬垫作用，可保护内部器官免受外力伤害。
4、促进脂溶性维生素的吸收。
5、构成机体组织细胞，提供给人体必需脂肪酸。
二、磷脂的生理功用
磷脂也可提供热量，而主要功用细胞膜的构成成分，帮助脂类或脂溶性物质。
1、帮助脂溶性维生素、激素等顺利通过细胞膜，促进细胞内外的物质交流。
2、磷脂作为乳化剂，可以使体液中的脂肪悬浮在体液中，有利于脂肪的吸收、转运和代谢。
食物中含有的磷脂主要是卵磷脂和脑磷脂，卵磷脂和脑磷脂的主要食物来源。
蛋黄、瘦肉、动物肝、脑、肾，大豆、花生等硬果中含量也很丰富，尤其大豆卵磷脂降血脂的作用更优于动物食物中的卵磷脂。
三、胆固醇的生理功用
胆固醇在人体内有重要的生理功用
1、构成细胞膜的基本成分。
2、可转化为具有重要生理功用的物质，如:胆汁酸盐，有助于脂肪的消化吸收。
3、 转化为肾上腺皮质激素，对新陈代谢有调节作用。
4、转化为性激素则起生育方面的功用。
5、在皮肤内存在7—脱氢胆固醇，经日光中的紫外线可以转化变成维生素D，有助于钙、磷的吸收，可防止佝偻病、软骨病的发生。
血液中的胆固醇增高与血脂疾病有密切关系
这也是人们惧怕胆固醇的重要原因。一般血清胆固醇正常为125--250mg/100g,增高则表示脂类代谢紊乱的病理表现。所以冠心病、高血压、动脉硬化等病要检查血胆固醇的数量变化。
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墨鱼的功效
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哺乳期能不能吃老鳖
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每天脂肪摄入量多少
一般的轻体力劳动者，比如体重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。这是全天的量，包括食物中和烹调油中的脂肪。脂肪是人体必需的，能提供能量。蛋白质和糖类每天提供的系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，还可以促进脂溶性维生素的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的元素，有很好的作用，是三大产能营养素之一。脂肪每天必须摄入，但是不能超标。植物油限制在25克左右，其余20到25克，从每天摄入的食物中摄取。保证这样一个量，既会满足人体需要，又不会使导致肥胖、血脂高、胆固醇高等问题。所以脂肪重要，控质量更重要。
多吃冰糖行不行
冰糖不可以多吃。在药膳中经常听到冰糖梨水、冰糖银耳，其实在传统的食疗方子中会经常出现冰糖，按照中医可以做这样的汤汁或者煲汤。但是从营养的角度，从营养成分来看，所有的糖都不能多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖都是相对比较纯的糖。不食用糖不会造成任何的营养素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果没有要求，包括宝宝，包括学龄儿童，包括工作的成年人，甚至老年人，应该在大脑中谨记除限盐、限油以外，还要限糖。
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冰糖可以多吃吗
冰糖不可以多吃。在传统的食疗方中，会经常出现冰糖，按照中医可以使用冰糖做汤汁或者煲汤，现在非常多的汤类中，都可以看到冰糖的身影，由此可见，在进行食疗的时候，冰糖深受大众的喜爱。但是从营养的角度，所有的糖都不可以多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至红糖、黑糖，这些糖类都是相对比较纯的糖。糖可以为身体提供能量，但是不能提供其他的营养素。如果要吃糖，就一定要控制量，糖限制的量是每天在25克以下。不吃糖，身体不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是在没有要求的情况下，包括宝宝、学龄儿童、工作的成年人，甚至老年人，都应该谨记，每天的饮食要限盐、限油、限糖。
银杏有什么作用
银杏树的种子俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用等价值。
好油，坏油，影响你的血脂
血脂是很笼统的说法，包括血液中的胆固醇、甘油三酯和磷脂等，这些脂类物质要与专门的蛋白质组装成极微小的“小球”才能“溶解”在血液中以便运输。血液中的这些小球称为“脂蛋白”，根据密度不同进行分类，其中2类脂蛋白对心血管健康影响甚大，一类叫“低密度脂蛋白”(临床检测“低密度脂蛋白胆固醇”，LDL-C)，是导致动脉粥样硬化的主要危险因素，常被视为“坏胆固醇”，宁低勿高;另一类叫“高密度脂蛋白”(临床检测“高密度脂蛋白胆固醇”，HDL-C)，可以预防动脉粥样硬化，是“好胆固醇”，高比低好。LDL-C和HDL-C是体检或临床工作中特别重视的血脂指标。
自古从来蟹肉香
放假在家，家人相聚，朋友相聚，这螃蟹就是一道时令菜肴了.每当秋天稻黄季节正是螃蟹的收获季节，也是螃蟹成熟的季节.此时的螃蟹经过长期的养分积累，具有肉肥、鲜美、清香等特点，一只只肉如玉脂、膏堆满壳的螃蟹，食之可以使人大饱口福。
带你了解苏打水
常见的苏打水有两种，一种是人工合成的苏打水，含有二氧化碳或者糖类以及香精;另一种是天然苏打水，一般不添加任何东西，甚至气体，只是简单过滤消毒后灌装。苏打水当然是天然的最好，其碳酸氢钠的含量和小分子基团的数量都比较多，而且口感适宜。
