豆浆隔夜还能喝不

隔夜豆浆若冷藏保存且未变质一般可以饮用，但常温存放超过8小时或出现异味、分层时禁止食用。

冷藏条件下豆浆中的蛋白质和糖类分解速度较慢，细菌繁殖受抑制，密封保存24小时内饮用相对安全。饮用前需观察是否有絮状沉淀或酸腐味，加热至沸腾可进一步杀菌。常温环境中豆浆易滋生大肠杆菌等致病菌，夏季高温环境下变质风险更高，即使外观无异常也可能存在安全隐患。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子在长时间存放后活性可能增强，敏感人群饮用后可能出现胃肠不适。

建议现制现饮豆浆以保证营养价值和安全性，如需保存应快速冷却后密封冷藏，存放时间不超过24小时。饮用冷藏豆浆前需充分加热，婴幼儿及免疫力低下者应避免饮用隔夜豆浆。日常可选择小容量豆浆机现打现喝，或选购经超高温灭菌处理的盒装豆浆，开封后仍需冷藏并在包装标注的保质期内饮用完毕。