哪些食物是富含维生素C的
富含维生素C的食物主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘类水果、西蓝花等。维生素C有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力，适量摄入对健康有益。
1、鲜枣
鲜枣是维生素C含量极高的水果，每100克鲜枣约含200-500毫克维生素C，远超过常见水果。鲜枣中的维生素C以还原型为主，生物利用度高，能有效帮助铁吸收。食用时建议选择表皮完整、色泽鲜亮的果实，避免高温长时间烹煮导致营养流失。胃肠功能较弱者需控制摄入量，过量可能引起腹胀。
2、猕猴桃
猕猴桃每100克含维生素C约60-90毫克，且富含膳食纤维和抗氧化物质。黄心猕猴桃的维生素C含量通常高于绿心品种。其含有的猕猴桃蛋白酶可促进蛋白质消化，但可能引起口腔黏膜轻微刺痛感。对猕猴桃过敏者应避免食用，糖尿病患者需注意控制单日摄入量。
3、草莓
草莓每100克含维生素C约50-80毫克，同时含有花青素等抗氧化成分。草莓表皮易残留农药，建议流水冲洗后浸泡10分钟再食用。脾胃虚寒者不宜空腹大量食用，可能诱发胃肠不适。冷冻草莓会损失部分维生素C，建议优先选择新鲜果实。
4、柑橘类水果
橙子、柚子等柑橘类水果每100克含维生素C约30-50毫克，果皮中的橙皮苷可增强维生素C稳定性。榨汁会导致膳食纤维损失，建议直接食用果肉。服用他汀类药物的患者需避免大量食用西柚，可能影响药物代谢。胃酸过多者应控制摄入量。
5、西蓝花
西蓝花每100克含维生素C约60-90毫克，是十字花科蔬菜中含量较高的品种。其维生素C在短时间焯水后保留率较高，建议焯水1-2分钟后凉拌或快炒。西蓝花中的硫代葡萄糖苷需通过咀嚼充分释放活性成分。甲状腺功能异常者不宜过量生食。
日常饮食中可通过多样化搭配这些食物补充维生素C，如鲜枣与坚果同食可促进维生素E吸收，草莓搭配全麦面包可延缓血糖上升。维生素C易受热和氧化破坏，建议优先选择新鲜食材，缩短烹饪时间。长期吸烟、压力大或伤口愈合期人群可适当增加摄入，但每日总量不宜超过2000毫克。出现牙龈出血、伤口愈合缓慢等维生素C缺乏症状时，应及时就医评估。
