什么富含维生素c

富含维生素C的食物主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、西蓝花、柑橘等。维生素C有助于促进胶原蛋白合成、增强免疫力、抗氧化等作用，日常可通过均衡饮食补充。

1、鲜枣

鲜枣是维生素C含量较高的水果之一，每100克鲜枣约含200-300毫克维生素C，远超过普通水果。鲜枣中的维生素C为水溶性，直接生吃可最大限度保留营养。鲜枣还含有膳食纤维和铁元素，适合贫血或消化功能较弱的人群适量食用，但糖尿病患者需控制摄入量。

2、猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量约为每100克含60-90毫克，且富含蛋白酶和钾元素。成熟的猕猴桃果肉柔软，维生素C吸收率较高，适合儿童或胃肠敏感者食用。食用时建议去皮后直接食用，避免高温加工破坏维生素C结构。

3、草莓

草莓每100克含50-80毫克维生素C，同时含有花青素和鞣花酸等抗氧化物质。草莓表皮易残留农药，食用前需用流水冲洗干净。草莓性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，建议搭配温热性水果平衡性味。

4、西蓝花

西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，每100克约含90毫克。其维生素C主要存在于花蕾部分，建议焯水1-2分钟后凉拌或快炒，减少营养流失。西蓝花还含有硫代葡萄糖苷，具有潜在的抗癌作用。

5、柑橘

柑橘类水果如橙子、柚子等，每100克维生素C含量约30-50毫克。柑橘中的维生素C与类黄酮协同作用，可提高生物利用率。柑橘果肉外的白色络状物含生物活性成分，食用时无需刻意去除。胃酸过多者应避免空腹食用柑橘。

补充维生素C需注意食材新鲜度与烹饪方式，长时间浸泡或高温炖煮会导致维生素C大量流失。成人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，可通过多样化饮食满足需求。吸烟、创伤恢复期等人群可适当增加富含维生素C食物的摄入。若存在维生素C缺乏症状如牙龈出血、伤口愈合缓慢等，建议就医评估后遵医嘱补充制剂。