生鸡蛋不宜与豆浆同食

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生鸡蛋不宜与豆浆同食。豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可能影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收，同时生鸡蛋存在沙门氏菌污染风险。

豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制人体胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋蛋白质的分解。生鸡蛋的蛋白质结构紧密，未经加热变性时本就难以消化，两者同食可能加重胃肠负担。部分人群可能出现腹胀、腹泻等消化不良症状。豆浆加热煮沸可破坏大部分胰蛋白酶抑制剂，但家庭自制豆浆可能存在加热不彻底的情况。

生鸡蛋携带沙门氏菌的概率较高，与豆浆混合后可能增加食源性疾病风险。沙门氏菌感染可导致发热、呕吐、腹痛等症状，儿童、孕妇及免疫力低下者更易出现严重症状。市售包装豆浆虽经灭菌处理，但与生鸡蛋混合后仍可能因储存不当引发细菌繁殖。

建议将鸡蛋充分加热至蛋白凝固后再与豆浆搭配食用，两者间隔30分钟以上更安全。日常饮食中可选择豆腐、煮熟的豆制品等替代生豆浆与鸡蛋组合。若食用后出现持续腹痛或腹泻，需及时就医排查食物中毒可能。合理搭配蛋白质来源有助于营养均衡，避免同类营养素叠加摄入造成的吸收浪费。

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