清明时节——怡养性情分享美食

清明时节可通过踏青赏花、食用时令春菜、制作青团、饮清明茶、放风筝等方式怡养性情。清明饮食宜选择荠菜、香椿、春笋、马兰头、螺蛳等应季食材，兼顾传统习俗与营养均衡。

一、踏青赏花

清明正值春暖花开，外出踏青有助于疏解肝气。此时杜鹃、樱花、油菜花等竞相开放，自然光照能促进血清素分泌，改善情绪。建议选择人流量较少的郊野公园，避免人群聚集引发焦虑。家长可携带儿童观察植物生长，结合节气讲解自然知识。

二、时令春菜

荠菜含维生素C和钙质，可凉拌或做馅；香椿富含维生素E，建议焯水后炒蛋；春笋膳食纤维丰富，适合油焖或炖汤。这些春季野菜具有生发之性，符合中医"春养肝"理念。过敏体质者需注意荠菜等可能引发日光性皮炎，食用后避免强光照射。

三、青团制作

传统青团以艾草汁和糯米粉制成，艾草含挥发油有助于驱寒除湿。现代改良版可用菠菜汁替代，内馅可选择豆沙、咸蛋黄肉松等。糯米制品不易消化，糖尿病患者及胃肠功能弱者应控制食用量，建议搭配普洱茶解腻。

四、清明茶饮

明前绿茶氨基酸含量高，具有安神清火功效；菊花枸杞茶适合长期用眼人群；陈皮山楂饮能助消化。饮茶时水温不宜过高，避免破坏营养成分。服药人群需注意茶多酚可能影响药物吸收，建议间隔2小时饮用。

五、风筝活动

放风筝需抬头挺胸、视线远眺，能缓解颈椎疲劳。制作简易风筝可选用竹篾和棉纸，颜料建议使用天然植物色素。应选择开阔场地远离高压线，儿童需在家长看护下进行，避免奔跑时跌倒受伤。

清明养生需注意"三防"：防花粉过敏者可佩戴口罩出行；防湿邪入侵应避免久坐阴冷草地；防饮食过量需细嚼慢咽。建议保持规律作息，夜间可用艾草泡脚驱寒。如出现恶心、皮肤瘙痒等食物过敏反应，应立即停止食用并就医。传统节日食品可适量品尝，但不宜替代日常均衡膳食，慢性病患者仍需遵循原有饮食管理方案。