大米不能天天吃?似乎真是这样

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大米不能天天吃吗?讨论这个问题不是因为疯了，或者哗众取宠，而是越来越多的证据表明，天天吃大米会使我们处于危险之中，特别是婴幼儿、孕妇等或脆弱或敏感的人群。

食物应多样化，主食也要多样化，不能太单一，这是营养学一贯主张的健康饮食原则。白米饭作为精制谷物的代表，营养价值不及粗杂粮。但这些原则和事实显然不足以得出“不能天天吃大米”或“大米不能天天吃”的结论。不过，新近出现的一些事件和证据正在促使我们得出这样的结论。

最新的证据是美国FDA(美国食品和药物管理局，这是国内流行的译法，但“美国粮药局”可能是更准确的译法，出现在该机构自己发布的中文报告中)发布的数据。要准确解读这些数据，尤其是要把这些数据跟中国吃大米的情况对应起来是非常困难的，况且美国FDA本身也没有给出明确的结论(但《美国消费者报道》根据这些错综复杂又十分有限的数据给出了如何吃大米的指南，读起来对中国人好像也没什么指导意义)，因此我们不在此讨论这些数据，只分享一下美国FDA根据这些数据给出的建议：“样品中所发现的含砷量很低，不足以立即或在短期内造成健康损害。鼓励所有消费者(包括孕妇、婴儿和儿童)平衡饮食，以获得更全面的营养，避免因过量食用单一食品(比如大米，这个是我加的)可能对健康带来的不利影响”。“应给婴儿喂食多种谷物”(而不是单一的米粉或米糊)。另外，FDA指出，有机大米中的砷并不少;糙米(粗粮)含砷似乎比白米还多;彻底清洗、多加水使劲煮可以减低砷含量，但对维生素破坏很大，整体健康益处不明。总而言之，就是烹调含砷大米时束手无策。

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2021-12-30

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孩子挑食的原因有多种，第一个比较常见的原因是因为父母挑食。孩子其实吃东西相对于是一个空白，对什么食物好吃不好吃等其实都是受大人的影响是非常大的。所以成人尤其是父母、成人，如果是存在明显的挑食的情况下，孩子就很容易出现情况，他们都是一张白纸似，在上面写什么就是什么。成人老是在孩子面前就表现出来不爱吃这个东西，不爱吃那个东西，给孩子就做出了非常不好的榜样，所以孩子也会像大人似的不爱吃这种东西，不爱吃那种东西，从而出现挑食的现象。因此孩子挑食最常见的原因就是由于父母影响所引起来的，因此父母一定不要在孩子面前说这个东西不好吃，那个东西不好吃，这个东西不爱吃，那东西不爱吃的表现，那孩子出现挑食的可能性就比较小了。第二，是对道理不是太明白，比如有的孩子爱吃肉，不爱吃蔬菜，那就要给详细的讲解蔬菜对于孩子的发育有多少的益处，能够提供维生素、纤维素，能让生长发育更好，不容易生病等情况。道理给他讲清楚，要让他从心理上能够接受食物，挑食毛病就逐渐的也是能够克服的。第三，引起孩子挑食就是做的口味，擅长于做素菜或者是擅长于做肉菜，孩子可能就更爱吃，也就是做菜的质地、形态、做饭的外形、色、香、味是对孩子的挑食也是有影响的。所以如果是孩子不爱吃某东西，那可以想办法改变食物的形态、外形、状态、烹饪的方法，稍微改变一下那孩子可能就会爱吃了。所以总之孩子挑食更多的原因是由成人所导致的，还有总训斥他或者是打骂他，孩子的逆反心理就更明显，就更不吃这个东西了，这也是造成孩子挑食的原因，所以孩子挑食的原因更多的都是在大人身上，而不是在孩子身上，因此都是从大人的身上寻找原因。

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2021-10-15

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2018-11-06

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超市的速食汤料确实能够给人们提供非常大的便利，在生活如此快节奏的今天，食用速食汤料的确能够给上班族节省很多时间。但是在这些速食汤料里面，也会有过多的油、盐，而且食材也并非十分丰富。如果每天仅仅饮用这种加工的汤料，饮用时间长以后就会容易产生一些问题。一是油盐超标，二是营养肯定达不到。建议如果真的想要喝这种速食汤料包，可以在日常进行烹饪的时候，在速食汤包中，额外再加一些蔬菜或菌类，比如豆腐、油菜、蘑菇等，这样就可以让汤变得食材丰富，身体也可以补充相对均衡的营养。所以在食用速食汤料时，增加食材，丰富营养；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。

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