绿茶的功效与营养

绿茶富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱等活性成分，具有抗氧化、提神醒脑、辅助调节血脂等功效，适量饮用有助于健康。

1、抗氧化

绿茶中的茶多酚和儿茶素是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明，表没食子儿茶素没食子酸酯可抑制脂质过氧化反应，对预防心血管疾病和衰老有潜在益处。建议每日饮用3-4杯绿茶以发挥抗氧化作用。

2、提神醒脑

绿茶含有的咖啡碱和茶氨酸能刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。与咖啡相比，绿茶中L-茶氨酸可缓解咖啡碱引起的紧张感，使人保持清醒且平和的状态。适合需要集中精力时饮用，但睡前4小时应避免摄入。

3、调节血脂

绿茶多酚可通过抑制肠道胆固醇吸收、促进胆汁酸排泄等途径辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。临床试验显示，持续饮用绿茶12周可使总胆固醇下降5-10毫克每分升。高血脂人群可将其作为饮食干预的辅助手段。

4、抗菌作用

儿茶素类物质对金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌有抑制作用。体外实验证实，0.1%茶多酚溶液能破坏细菌细胞膜结构。用绿茶漱口可减少口腔致病菌数量，但不可替代药物治疗。

5、代谢调节

绿茶提取物能增强脂肪氧化酶活性，促进能量代谢。每日摄入300毫克儿茶素可使静息能量消耗增加4-5%，对体重管理有辅助效果。建议搭配运动共同干预代谢综合征。

饮用绿茶时建议选择80-85℃水温冲泡，避免高温破坏活性成分；空腹或胃溃疡患者应稀释饮用；服药期间需与药物间隔2小时；孕妇每日摄入咖啡碱不宜超过200毫克。可搭配柠檬汁增强儿茶素吸收，但避免与铁剂同服影响吸收。储存时应密封避光以防氧化。