脱脂牛奶和纯牛奶的区别
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脱脂牛奶和纯牛奶的主要区别在于脂肪含量和营养成分，脱脂牛奶经过离心处理去除绝大部分脂肪，而纯牛奶保留天然脂肪成分。
脱脂牛奶的脂肪含量通常低于0.5%，适合需要严格控制脂肪摄入的人群，例如高脂血症患者或减重人群。其热量较低，每100毫升约含35千卡，但脂溶性维生素如维生素A、D含量因脱脂工艺有所损失。纯牛奶的脂肪含量约为3%-4%，保留了牛奶的天然口感与香气，热量较高，每100毫升约含60千卡，且含有更完整的脂溶性维生素和共轭亚油酸等有益成分。两者在蛋白质、钙等核心营养素含量上差异不大，均能提供优质蛋白和易吸收的钙质。
从适用场景看，脱脂牛奶更适合添加到咖啡或茶饮中避免油脂分离，也常用于需要低脂配方的烘焙食品。纯牛奶则更适合直接饮用或制作奶酪、黄油等乳制品。对于儿童、孕妇等需要充足能量的人群，纯牛奶是更优选择；而中老年人或心血管疾病高风险群体可能更适合脱脂牛奶。需注意脱脂牛奶因缺乏脂肪可能影响饱腹感和部分营养素的吸收效率。
选择时可根据个人健康状况和营养需求决定，乳糖不耐受者均可选择对应类型的无乳糖牛奶。日常饮用建议交替选择，既控制脂肪摄入又确保脂溶性营养素获取，开封后均需冷藏并在3天内饮用完毕以保持新鲜度。
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