红豆山药粥的功效与作用

实体词

红豆山药粥

核心答案

健脾和胃、补中益气

功效与作用

1、健脾和胃：红豆山药粥富含多种淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃的消化吸收功能，尤其适合幼儿、老人和脾胃虚弱者食用。 2、补中益气：红小豆有降血脂和调节血糖的功效。山药与红小豆同食，可以起到补中益气的作用。

适宜人群

卧床患者、老年患者

禁忌人群

脾胃虚寒者

不宜同食

黄瓜

不宜同食原因

山药中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有维生素c分解酶，两者同食会破坏人体对维生素c的吸收。

食用方法

直接食用

红豆提前泡好。将泡好的红豆加入大米中，淘洗干净，加入适量的水大火煮成粥。将山药去皮，切成小块煮粥，煮至八成熟，再放入山药，煮至软烂，即可食用。