冠心病的饮食指导

冠心病患者饮食应以低盐低脂、高膳食纤维为主，适量补充优质蛋白和维生素。

1、控制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。高钠饮食会导致血压升高，增加心脏负荷，建议使用定量盐勺，烹饪时用醋、柠檬汁等替代部分盐分。

2、限制饱和脂肪

减少动物油脂、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日烹调油控制在25-30克。优先选择橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，避免反复煎炸的烹饪方式。

3、增加膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、糙米等全谷物，以及西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维可延缓胆固醇吸收，建议将1/3主食替换为粗粮，水果选择苹果、梨等低糖品种。

4、补充优质蛋白

选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源，每周吃2-3次深海鱼。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，鸡蛋每日不超过1个，优先采用清蒸、白灼等低温烹饪方式。

5、丰富维生素摄入

多食用新鲜蔬菜水果补充维生素C、维生素E等抗氧化物质。深色蔬菜每天300-500克，水果200-350克，注意避免高糖分水果过量食用，可适量选择猕猴桃、草莓等低升糖指数水果。

冠心病患者需保持规律进餐习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。可适当增加核桃、杏仁等坚果类食物，但需控制每日摄入量在15克以内。注意戒烟限酒，避免浓茶、咖啡等刺激性饮品。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物摄入，肾功能不全者需调整蛋白质摄入量。建议每周进行3-5次有氧运动，配合饮食管理维持健康体重。