芡实的功效
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芡实具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带的功效，主要用于脾虚久泻、肾虚遗精、白带过多等症状。芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，可作为药食两用食材。
1、健脾止泻
芡实归脾经，能补益脾胃之气，改善脾虚引起的慢性腹泻、食欲不振。其淀粉成分可吸附肠道水分，缓解便溏。常与白术、茯苓配伍，如参苓白术散。脾虚湿盛者可用芡实30克与山药50克煮粥食用。
2、益肾固精
芡实入肾经，对肾气不固导致的遗精滑泄、夜尿频多有效。所含皂苷类物质可调节性腺功能。经典方剂金锁固精丸即以芡实为主药，搭配沙苑子、龙骨等。肾虚者可取芡实15克与核桃仁20克打粉冲服。
3、除湿止带
芡实能收敛固摄，改善脾肾两虚引起的白带量多清稀。其鞣质成分可减少阴道分泌物。常与黄柏、车前子同用，如易黄汤。湿热下注者宜用芡实配伍薏苡仁各30克煎水代茶。
4、营养补充
芡实含支链氨基酸、锌、锰等微量元素，适合病后体弱、营养不良者。每100克芡实含蛋白质8.3克，钙37毫克。产后虚损可用芡实红枣粥，取芡实50克与去核红枣10枚同煮。
5、抗氧化
芡实中的多酚类物质具有清除自由基作用，其提取物在实验中显示对肝损伤有保护效果。日常保健可将芡实磨粉加入面粉制作面点，或与枸杞15克泡水饮用。
使用芡实时需注意体质适配，便秘者慎用，糖尿病患者应控制摄入量。建议将芡实煮至软烂以利消化，每周食用2-3次为宜。药用需经中医辨证，不可自行长期大量服用。保存时应置阴凉干燥处，防虫蛀霉变。
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