烧伤之后吃什么

烧伤后可以适量吃高蛋白食物、富含维生素食物、富含锌食物、易消化食物以及适量饮水。烧伤患者饮食需注意营养均衡，避免辛辣刺激性食物，必要时可遵医嘱使用肠内营养制剂或药物辅助治疗。

一、高蛋白食物

烧伤后机体处于高代谢状态，需补充优质蛋白促进创面修复。可选择鸡蛋羹、鱼肉泥、脱脂牛奶等易吸收的动物蛋白，或豆腐、豆浆等植物蛋白。蛋白质摄入不足可能导致伤口愈合延迟，但过量摄入会增加肾脏负担，每日摄入量建议控制在每公斤体重1.5-2克。

二、富含维生素食物

维生素C和维生素E对烧伤修复至关重要。新鲜西蓝花、猕猴桃、草莓等富含维生素C，可促进胶原合成；坚果、橄榄油含维生素E，有助于减轻氧化损伤。深色蔬菜如菠菜还含有维生素A，能维持上皮细胞完整性。建议每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果。

三、富含锌食物

牡蛎、瘦肉、南瓜子等含锌丰富，锌离子参与多种酶活性调节，能加速表皮再生。严重烧伤患者可能出现血锌降低，适量补充有助于改善味觉障碍和创面愈合。但长期过量补锌可能干扰铜铁吸收，建议通过天然食物补充为主。

四、易消化食物

烧伤后胃肠功能可能受损，应选择米粥、软面条、蒸蛋等低渣饮食。大面积烧伤患者早期可尝试要素膳等预消化营养制剂，逐步过渡到半流质饮食。避免油炸、坚硬及产气食物，减少胃肠胀气风险。进食时应少量多餐，每日可分5-6次摄入。

五、适量饮水

烧伤后体液大量丢失，需维持水电解质平衡。成人每日饮水量可达2000-2500毫升，可交替饮用淡盐水、椰子水等补充钠钾。但伴有心肾功能不全者需控制入量，建议根据尿量调整。避免一次性大量饮水，每小时不超过200毫升为宜。

烧伤后饮食需根据创面面积和深度个体化调整。二度以上烧伤患者建议在临床营养师指导下制定膳食计划，必要时配合使用肠内营养粉剂如整蛋白型肠内营养剂。合并感染时可遵医嘱使用头孢克肟分散片、左氧氟沙星片等抗生素，或重组人表皮生长因子外用溶液促进愈合。恢复期应循序渐进增加食物种类，定期监测血清前白蛋白等营养指标，避免疤痕增生期过度摄入辛辣食物。保持创面清洁干燥的同时，需保证每日足够的热量摄入以支持组织修复。