发霉变红的甘蔗有毒吗

一般情况下，发霉变红的甘蔗可能感染了霉菌或其他微生物，有毒，不建议使用。具体分析如下：

如果甘蔗的外表呈现出较深的红色，有可能是气温过高导致甘蔗表皮的色素沉淀，但也有可能是因为长时间贮藏、运输不当导致霉变或感染微生物。霉变的食物通常会产生毒素，并且这些毒素具有潜在的致病性。如果发现甘蔗出现发霉、变红的情况，应该立即将其扔掉，并做好卫生清理工作。若是已经食用，机体可能出现腹痛、腹泻等不适，需要多喝水，加速体内毒素排泄，若是情况严重，建议在医生的指导下通过催吐、洗胃等方式治疗。

为了确保食品安全，建议选购新鲜的、无霉变的甘蔗，并妥善保存，避免食品污染和损失。