三种人不宜吃紫米

消化功能较弱者、肾病患者以及对谷物过敏者通常不宜吃紫米。紫米虽富含膳食纤维和矿物质，但可能加重特定人群的健康风险。

1、消化功能较弱者

紫米外层含有较多难以消化的膳食纤维，胃肠功能较弱者食用后易出现腹胀、腹痛等症状。慢性胃炎或肠易激综合征患者需减少摄入，可选择易消化的精制米类替代。

2、肾病患者

紫米中磷、钾含量较高，肾功能不全者代谢障碍可能导致电解质紊乱。血液透析患者尤其需要控制摄入量，避免高钾血症引发心律失常等并发症。

3、谷物过敏者

部分人群对谷物蛋白存在过敏反应，食用紫米可能诱发皮肤瘙痒、呼吸道水肿等过敏症状。既往有小麦或杂粮过敏史者应谨慎尝试，必要时进行过敏原检测。

普通人群食用紫米时建议提前浸泡2-3小时以减少抗营养因子，搭配优质蛋白食物可提高铁吸收率。烹饪时避免过度淘洗以防花青素流失，每日摄入量控制在100-150克为宜。出现不适症状应立即停食并咨询营养师调整膳食结构。