牛奶保质期过了几天还能喝吗

牛奶保质期过了几天通常不建议饮用。超过保质期的牛奶可能出现变质，饮用后可能引发胃肠不适。

牛奶在保质期内经过严格杀菌处理，能够保证其安全性和营养价值。一旦超过保质期，牛奶中的细菌可能大量繁殖，导致蛋白质分解、脂肪氧化，产生异味或沉淀。即使外观无明显变化，内部成分可能已发生质变。饮用此类牛奶可能刺激胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等症状。部分人群可能出现过敏反应或食物中毒。

极少数情况下，未开封且储存条件严格的灭菌牛奶在过期1-2天内可能未变质。但需通过色泽、气味、口感等多重验证，且仅限于超高温灭菌产品。这类情况存在较大个体差异风险，不建议主动尝试。

日常储存牛奶应放置于4℃以下冷藏环境，开封后须在24小时内饮用完毕。选购时注意检查包装完整性，避免阳光直射。若发现牛奶出现结块、分层、酸臭等异常现象，应立即停止食用。特殊人群如儿童、孕妇或免疫力低下者更需严格遵守保质期限制。建议通过正规渠道购买新鲜乳制品，并合理规划饮用量以减少浪费。