黄瓜含碘吗

黄瓜不含碘，属于低碘食物。黄瓜主要含有水分、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，适合日常补充水分和微量营养素。

黄瓜的碘含量极低，每100克黄瓜中碘含量通常低于1微克，远低于成年人每日150微克的碘需求。黄瓜的主要营养价值在于其高水分含量和丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动和维持电解质平衡。其含有的维生素C和钾对心血管健康有一定益处，但无法替代海带、紫菜等富碘食物对甲状腺功能的调节作用。对于需要控制碘摄入的甲状腺疾病患者，黄瓜是安全的饮食选择。

日常饮食中可通过适量食用黄瓜补充水分和膳食纤维，但需搭配海产品、加碘盐等保证碘摄入。甲状腺功能异常者应在医生指导下调整饮食结构，避免长期单一饮食导致营养素缺乏。烹饪时建议保留黄瓜皮以增加膳食纤维摄入，对碘需求较高的人群可搭配海带汤或鱼类食用。