山药和什么食物相搭配更有营养

山药味甘、性平，具有益气养阴、补脾肺肾等功效。一般情况下，山药和蔬菜、谷物、豆类、坚果类、肉类等搭配都比较有营养。具体分析如下：

1.蔬菜：山药搭配青菜、胡萝卜、花菜等蔬菜，通常可以补充维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，能够一定程度上促进肠道健康。

2.谷物：与全麦面粉、糙米等谷物杂粮相搭配，通常可以提供更多的碳水化合物、维生素等营养物质，有利于提供人体所需的能量。

3.豆类：与豆腐、红豆等豆类搭配，一般可以增加蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于全面摄入营养。

4.坚果类：山药和杏仁、核桃等坚果搭配，能够起到健脾益肺、化痰通肠等功效，有利于增强免疫力、改善消化系统。

5.肉类：山药还可以与鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类食物相搭配，肉类食物富含蛋白质、脂肪等营养成分，相搭配食用能使营养成分更加充足，适量食用有利于身体健康。

需要注意，虽然山药和其他食物相搭配比较有营养，但是也要适量食用，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹胀等不适症状。