青鱼的功效与作用有哪些
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青鱼具有补充优质蛋白、促进大脑发育、改善贫血、调节血脂、保护视力等功效。青鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、锌、维生素A等营养素，适合多数人群适量食用。
1、补充优质蛋白
青鱼每100克含蛋白质15-20克，其氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率较高。适量食用可帮助修复组织、维持肌肉健康，对术后恢复或运动人群尤其有益。烹饪时建议清蒸或煮汤以减少营养流失。
2、促进大脑发育
青鱼富含DHA和EPA等Omega-3不饱和脂肪酸，是神经系统发育的重要物质。孕期女性或儿童适量食用有助于胎儿脑细胞形成，改善认知功能。每周食用2-3次，每次100克左右即可满足需求。
3、改善贫血
青鱼中的血红素铁含量较高，每100克约含1-2毫克，且吸收率优于植物性铁源。配合维生素C丰富的蔬菜同食可进一步提升铁利用率，适合缺铁性贫血患者作为膳食补充。
4、调节血脂
青鱼所含的不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。长期适量食用对预防动脉粥样硬化有一定帮助，高血脂人群可替代部分红肉摄入。
5、保护视力
青鱼肝脏及肌肉组织含有丰富维生素A，每100克约含视黄醇当量50-100微克。该营养素参与视网膜感光物质合成，适量补充有助于缓解眼疲劳，维持夜间视力正常功能。
建议选择新鲜青鱼，鱼鳃鲜红、眼球清澈者为佳。处理时需彻底清除内脏，避免重金属蓄积。清蒸或炖煮能最大限度保留营养，避免高温油炸。对海鲜过敏者应谨慎尝试，初次食用后观察是否有皮肤瘙痒、腹泻等反应。搭配深色蔬菜和全谷物食用可提升营养素协同吸收效果，日常每周摄入量控制在300-500克为宜。
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通心络胶囊吃多长时间有效
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