苹果里面有什么营养

苹果含有丰富的维生素C、膳食纤维、钾、多酚类物质及果胶等营养成分。主要有维生素C、膳食纤维、钾、多酚类物质、果胶等。

1、维生素C

苹果中的维生素C含量较高，每100克果肉约含4-6毫克。维生素C具有抗氧化作用，有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤和血管健康。新鲜苹果的维生素C含量会随储存时间延长而逐渐减少，建议优先食用表皮完整的新鲜苹果。

2、膳食纤维

苹果富含可溶性和不可溶性膳食纤维，尤其是果皮部分含量更高。膳食纤维能增加饱腹感，调节肠道蠕动，有助于维持血糖稳定和降低胆固醇。一个中等大小的苹果可提供约4克膳食纤维，接近每日推荐摄入量的15%。

3、钾

苹果是典型的低钠高钾水果，每100克含钾约100-120毫克。钾元素对维持正常血压和心脏功能有重要作用，适量摄入有助于平衡体内电解质。肾功能异常者需注意控制摄入量。

4、多酚类物质

苹果含有多酚类抗氧化物质如槲皮素、儿茶素等，主要存在于果皮中。这些成分具有抗炎、抗氧化特性，可能有助于降低慢性病风险。不同品种苹果的多酚含量差异较大，颜色越深的品种通常含量越高。

5、果胶

苹果果肉中的果胶属于可溶性膳食纤维，在肠道内能形成凝胶状物质，延缓糖分吸收并促进有害物质排出。烹饪后的苹果果胶更易被人体利用，适合胃肠功能较弱的人群食用。

建议每日食用1-2个中等大小苹果，优先选择新鲜、表皮无破损的果实。食用时尽量保留果皮以获取更多营养素，但需注意彻底清洗去除表面农药残留。苹果可单独作为加餐食用，也可切片搭配坚果或酸奶，避免与高糖食物同食。胃肠敏感者可将苹果蒸煮软化后食用，糖尿病患者需注意控制单次摄入量。长期储存的苹果营养价值会逐渐下降，建议购买后尽快食用。