黑米的功效与作用
发布时间：2022-06-2429098次浏览
实体词
黑米
核心答案
功效与作用
1、开胃健脾：黑米中含有大量淀粉、蛋白质等物质，多吃黑米有开胃、健脾、暖肝的功效，特别适合食欲不佳的人群。 2、滋阴补肾：黑米中所含的锰、锌、铜等微量元素是比较丰富的，它还含有大量的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等特殊成分，经常食用可以起到滋阴补肾的功效。 3、抗衰老：黑米的表皮中含有花青素，这种物质本身就具有很好的抗衰老功效，科学家们最近发现，普通黑米是很好的抗氧化剂来源。黑米又称紫米或紫糯米，含有人体所需的4种氨基酸，其蛋白质含量远高于普通大米。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化能力弱患者
不宜同食
白酒
不宜同食原因
白酒性烈，如果和黑米一起食用，会不同程度降低黑米的营养成分，对身体有害。
食用方法
蒸煮
黑米煮熟后即可食用。
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