田螺好处和功效

田螺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、促进消化、改善贫血等功效。适量食用对健康有益，但需注意彻底煮熟以避免寄生虫感染。

1、补充营养

田螺富含优质蛋白、钙、铁、锌等矿物质，以及维生素A、维生素B族等营养素。其蛋白质含量高于常见肉类，且脂肪含量较低，适合需要补充营养的人群食用。钙和铁元素有助于骨骼健康和血红蛋白合成，对儿童生长发育及孕妇营养补充有一定帮助。

2、促进消化

田螺肉质细嫩，含有天然消化酶类物质，能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。其低脂特性减轻消化负担，适合消化不良或术后恢复期人群适量食用。但脾胃虚寒者应控制摄入量，避免加重腹胀症状。

3、改善贫血

每100克田螺含铁量可达3-5毫克，且含有促进铁吸收的维生素B12，对缺铁性贫血有辅助改善作用。搭配维生素C丰富的蔬菜食用可提升铁吸收率，但贫血患者仍需以药物治疗为主，不能替代专业医疗方案。

4、辅助护眼

田螺中的维生素A含量较高，每100克约含150-200微克视黄醇当量，有助于维持视网膜正常功能。长期用眼过度人群可适量食用，但需注意与动物肝脏等维生素A含量极高的食物错开食用，避免过量摄入。

5、调节代谢

田螺含有多种微量元素如硒、锰等，参与人体抗氧化酶系统的构成。其低热量高蛋白特性适合减肥人群作为蛋白质来源，但痛风患者应限制食用，因嘌呤含量可能诱发尿酸升高。

食用田螺前需用清水浸泡1-2天使其吐净泥沙，烹饪时要彻底煮沸15分钟以上以杀灭寄生虫。建议搭配紫苏、生姜等辛温配料中和寒性，每周食用不超过200克。儿童、孕妇及免疫力低下者应谨慎食用，出现腹痛、腹泻等不适需立即就医。日常储存需冷冻保存，避免反复解冻滋生细菌。