骨折病人饮食要注意什么

骨折病人饮食需注意补充优质蛋白、钙、维生素D等营养素，避免高盐高脂食物。主要有适量摄入乳制品、增加瘦肉鱼类、补充新鲜蔬菜水果、控制盐分摄入、避免饮酒等注意事项。

1、乳制品

骨折后建议每日饮用300-500毫升牛奶或等量酸奶，乳制品富含钙和优质蛋白，有助于促进骨痂形成。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或奶酪替代，但需注意部分奶酪含盐量较高，应优先选择低钠品种。长期卧床患者若出现腹胀，可将乳制品分次少量摄入。

2、瘦肉鱼类

每日可安排100-150克瘦牛肉、鸡胸肉或三文鱼等深海鱼类。这些食物提供胶原蛋白合成所需的氨基酸，且深海鱼类含有的omega-3脂肪酸具有抗炎作用。烹调时建议采用清蒸、炖煮等方式，避免油炸导致营养破坏和脂肪摄入过量。

3、新鲜蔬菜水果

每日应保证500克以上蔬菜和200-350克水果，其中深色蔬菜占一半以上。菠菜、西蓝花等富含维生素K，可促进骨钙素羧化；柑橘类水果提供的维生素C有助于胶原蛋白合成。需注意草酸含量高的蔬菜如菠菜，建议焯水后食用以减少钙吸收干扰。

4、控制盐分

每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品和加工肉类。过量钠摄入会加速钙质流失，影响骨折愈合。可使用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐，购买包装食品时注意查看营养成分表中的钠含量。

5、避免饮酒

酒精会干扰成骨细胞功能并抑制维生素D活化，骨折后3个月内应严格禁酒。长期饮酒者可能伴有镁、锌等微量元素缺乏，需在医生指导下进行营养补充。含酒精的烹饪用酒也应尽量避免使用。

骨折恢复期除注意上述饮食要点外，还需保持每日充足饮水，适当晒太阳促进皮肤合成维生素D。根据康复进度在医生指导下进行渐进式功能锻炼，避免剧烈运动导致二次损伤。定期复查X线观察骨痂生长情况，若出现患肢肿胀加剧、疼痛异常等情况需及时就医。卧床患者需注意预防压疮和泌尿系统感染，家属应协助定期翻身和保持皮肤清洁。