绿茶有什么功效和作用

绿茶具有抗氧化、提神醒脑、辅助降脂、抗菌消炎、防龋护齿等功效。绿茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等活性成分可帮助清除自由基、增强认知功能、调节血脂水平、抑制病原微生物生长、保护牙齿健康。

1、抗氧化

绿茶富含茶多酚，其中表没食子儿茶素没食子酸酯具有强效清除自由基能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤。长期饮用可延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。建议用80℃温水冲泡以避免高温破坏活性成分。

2、提神醒脑

咖啡碱通过阻断腺苷受体刺激中枢神经系统，改善注意力与警觉性。茶氨酸则能调节脑内γ-氨基丁酸水平，缓解焦虑情绪。每日饮用2-3杯可提升工作效率，但睡前6小时应避免饮用以防失眠。

3、辅助降脂

儿茶素类物质能抑制肠道胆固醇吸收，促进低密度脂蛋白代谢。流行病学研究显示规律饮用者总胆固醇水平较低。需配合低脂饮食和运动，不可替代降脂药物。

4、抗菌消炎

茶多酚对金黄色葡萄球菌、幽门螺杆菌等致病菌有抑制作用，其抗炎机制与抑制核因子κB通路相关。用淡绿茶漱口可辅助缓解口腔炎症，但严重感染仍需抗生素治疗。

5、防龋护齿

氟化物与茶多酚协同抑制致龋菌产酸，增强牙釉质抗脱矿能力。含漱绿茶可减少牙菌斑堆积，建议餐后饮用无糖绿茶，配合常规刷牙效果更佳。

饮用绿茶宜选择清明前嫩芽制作的优质茶叶，避免空腹饮用以防刺激胃肠。每日摄入量控制在5-10克干茶为宜，贫血患者及孕妇应减少摄入。储存时需密封避光防潮，开封后建议3个月内饮用完毕以保持活性成分。注意绿茶性凉，体质虚寒者可搭配少量生姜或陈皮冲泡。