海带豆腐汤的功效与作用

核心答案

消除水肿、保护心血管

功效与作用

海带豆腐汤是以海带和豆腐为主要食材做成的汤品。海带与豆腐都是常见食材，含有丰富的营养元素，如蛋白质、维生素等，做成汤饮用清爽可口，具有消除水肿、保护心血管、减肥瘦身等功效。 1、消除水肿：海带豆腐汤中富含大量钾元素，能消除体内多余的钠元素，改善细胞水肿的状态，消除身体浮肿。海带中还含有甘露醇，甘露醇具有利尿作用，能够帮助尿液排出，改善水肿。 2、保护心血管：海带富含大量不饱和脂肪酸和纤维素成分，能清除附着在血管壁上的胆固醇，加速胆固醇排泄，有助调节血脂和血压。豆腐中富含大豆蛋白，能降低血浆胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白的水平，因此海带豆腐汤具有保护心血管的功效。 3、减肥瘦身：海带豆腐汤的脂肪含量很低，且豆腐中含有皂角苷成分，能防止组织过氧化脂质产生，有效抑制脂肪吸收，加速脂肪分解，减肥瘦身的功效较强。

适宜人群

想减肥的人、心血管疾病患者、水肿者

禁忌人群

脾胃虚弱者、甲亢患者、痛风者

不宜同食

茶、酸性的水果

海带豆腐汤不宜与茶同食。茶中含有大量鞣酸，海带中含有丰富的铁，两种食物同食会阻碍铁质吸收。也不宜与酸涩的水果同食，因为酸涩水果中含有大量植物酸，会和汤中的蛋白质结合，形成沉淀物质，不利于肠胃消化和吸收。

食用方法

煮汤

海带洗干净后切成长条，打成海带结，豆腐切成小方块。生姜、蒜切末，小葱切段。锅中放适量油，将姜蒜末炒香，加适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块继续煮5分钟，再加入蚝油，生抽、鸡精等调味品，撒上葱花即可。