芒果的功效与作用及营养

芒果具有润肠通便、增强免疫力、保护视力等功效，富含维生素A、维生素C、膳食纤维等营养成分。芒果可直接食用或制成甜品，但需注意过敏体质者慎食。

1、润肠通便

芒果含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助软化粪便，缓解功能性便秘。膳食纤维还可吸附肠道内多余胆固醇，有助于调节血脂水平。每日适量食用100-200克芒果可满足成人约15%的每日膳食纤维需求。

2、增强免疫力

芒果中维生素C含量较高，每100克果肉含维生素C约36毫克，有助于促进白细胞生成，增强机体抗感染能力。维生素C还能帮助铁元素吸收，预防缺铁性贫血。但维生素C遇热易分解，建议直接食用新鲜芒果。

3、保护视力

芒果富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持视网膜正常功能，预防夜盲症。一个中等大小的芒果约可提供成人每日所需维生素A的20%。β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，搭配含脂肪食物食用更利于吸收。

4、抗氧化

芒果中的多酚类物质如芒果苷、槲皮素等具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。这些抗氧化成分主要集中在果皮附近，建议食用时适当保留贴近果皮的果肉。但需注意彻底清洗表皮农药残留。

5、调节情绪

芒果含有少量5-羟色胺前体物质，可能帮助改善焦虑情绪。其香甜气味也能通过嗅觉刺激带来愉悦感。但相关研究尚不充分，不宜作为主要调节手段，更不建议过量食用。

建议选择表皮金黄、略带弹性的成熟芒果食用，未完全成熟的芒果含有较多单宁酸可能刺激口腔黏膜。糖尿病患者需控制单次摄入量在100克以内，过敏体质者首次食用可先少量尝试。切开后的芒果应冷藏保存并在24小时内食用完毕，避免营养成分流失。日常可将芒果与酸奶、燕麦等搭配作为健康加餐，但不宜与辛辣食物同食以免刺激胃肠。