红米的功效与作用
发布时间：2021-09-1332506次浏览
核心答案
补血、降压降脂、镇定安神
功效与作用
红米因种皮为棕红色而得名，又称作红大米、红曲霉，其生长期较长，米质口感好，且富含多种维生素、蛋白质、膳食纤维、糖类、矿物质等，营养价值较高。 1.补血：红米中的铁元素含量很高，所以常吃红米具有补铁补血作用，可预防缺铁性贫血。 2.降压降脂：红米中含有曲霉素k可阻止胆固醇生成，红米中的膳食纤维，也可加速肠胃蠕动，减少脂肪在体内的堆积，长期食用可起到降血压、降血脂的作用。 3.镇定安神：红米中含有丰富的磷、维生素A、B族维生素，经常食用红米可营养神经，起到镇静安神的作用，对精神不振、失眠等症状有缓解效果。 4.防癌抗癌：红米中含有维生素E、谷胱甘肽等物质，可抑制致癌物质的生成，对预防结肠癌有较好效果。
适宜人群
中老年人、贫血、高血压、高血脂、失眠者
禁忌人群
脾胃过于虚弱、消化功能较差者
不宜同食
「无特殊同食禁忌」
食用方法
红米南瓜粥
将红米、南瓜洗净，红米浸泡两个小时，放入南瓜，加水煮成稀饭即可。
红米糕
将红米浸泡三个小时，沥干水分后磨成粉，加入色拉油、鸡蛋黄搅拌成红米糊，再加入发泡好的蛋白糊，搅拌均匀，放蒸锅上蒸十分钟左右即可。
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紫衣甘蓝的营养价值有哪些
紫衣甘蓝对身体的保健作用，要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等，还可以给身体提供一些#植物化合物#。植物化合物与现在的生活有很大关系，有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘蓝，或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时，烹饪方法可以选择焯，也可以选择凉拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有#花青素#，如果不过度加工，经常食用紫衣甘蓝，对人体的健康会大有好处。所以，建议人们在日常生活中，可以经常性地食用一些紫衣甘蓝，用紫衣甘蓝来做菜，味道也很不错，既营养又美味。
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脂肪的作用和摄入量
提供能量、促进#脂溶性维生素#吸收。轻体力劳动者，一天需要45克的脂肪，包括食物中所含有的脂肪以及烹调油中的脂肪。蛋白质和糖类每天提供的能量系数是4000卡，而脂肪提供的是9000卡。脂肪是提供能量的主要来源，脂肪还可以促进#脂溶性维生素#的吸收，构成机体的组织。脂肪是人每天必不可少的营养元素，对人体有非常好的作用，是三大产能营养素之一。植物油应该限制在25克左右，其余是20克到25克，从每天摄入的食物中摄取。这样既可以满足对人体的营养需要，又不会导致肥胖、血脂高以及胆固醇高等等的问题。所以，在我们的日常生活当中，脂肪是每天必须摄入的营养元素之一。但是，摄入脂肪的同时，也一定要注意，脂肪摄入不可以超标，否则，就会容易对身体产生危害。
尿道变粗变硬患者的饮食宜忌
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美国FDA最新吃鱼建议
2017年1月18日，美国食品药品监督管理局(FDA)和环境保护署(EPA)发布最终版鱼类消费建议，建议每周食用2~3份低汞鱼，即8至12盎司(227~340克，烹饪前的生重，可食部重量)。该建议中的“鱼”包括鱼和贝类。该建议量与之前的建议的每周12盎司水平一致，也符合2015-2020年美国人膳食指南建议。因此，这次似乎只是更加明确一下，而不是更新。
学会用水来解决营养问题
菜肴的烹制有很多讲究，有些问题可以选用恰当的方式解决。比如：蔬菜买回来在烹制之前需要先摘洗和切配，有的人习惯把切好的菜直接放到锅里面炒，一则认为这么做比较方便快捷;二则觉得这样会减少营养素的损失。
