肝的作用和功能有哪些

肝脏是人体最大的实质性器官，具有代谢、解毒、合成、储存和免疫调节五大核心功能，主要包括分泌胆汁、代谢糖类、分解毒素、合成凝血因子和储存维生素等作用。

1、代谢功能

肝脏参与三大营养物质的代谢过程。糖代谢中通过糖原合成与分解维持血糖稳定；脂肪代谢中分解甘油三酯并合成胆固醇；蛋白质代谢中合成血浆蛋白并分解氨基酸。肝脏还能将氨转化为尿素排出体外。

2、解毒功能

肝脏通过氧化、还原、水解和结合四类化学反应，将外源性毒素如酒精、药物及内源性代谢废物转化为低毒或无毒物质。肝细胞中的细胞色素P450酶系统是解毒的主要执行者。

3、分泌功能

肝细胞持续分泌胆汁，每日约800-1000毫升。胆汁中的胆盐帮助乳化脂肪，促进脂溶性维生素吸收。胆汁还参与胆固醇排泄和肠道菌群调节。

4、合成功能

肝脏合成90%的血浆蛋白包括白蛋白、凝血因子和补体蛋白。同时合成载脂蛋白、胰岛素样生长因子及多种激素前体物质，这些物质参与机体生长、修复和免疫调节。

5、储存功能

肝脏储存糖原、铁、铜等矿物质，以及维生素A、D、E、K和B12等脂溶性维生素。成年肝脏可储存约100克糖原，在空腹状态下维持血糖水平。

维护肝脏健康需保持规律作息，避免熬夜和过度劳累；控制酒精摄入，每日饮酒量不超过25克；均衡饮食，适量摄入优质蛋白如鱼虾和豆制品，减少高脂高糖食物；定期体检监测肝功能指标，出现食欲减退、皮肤黄染等症状及时就医；慎用可能损伤肝脏的药物，必要时在医生指导下使用护肝药物如复方甘草酸苷片、水飞蓟宾胶囊等。