核桃仁的功效与作用是什么

核桃仁具有补脑健脑、润肠通便、抗氧化、调节血脂、改善睡眠等功效。核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、褪黑素及多种矿物质，对心血管和神经系统健康有积极作用。

1、补脑健脑

核桃仁含有的α-亚麻酸可在体内转化为DHA，促进脑细胞发育和神经传导功能。长期适量食用有助于改善记忆力，延缓认知功能衰退，学生及脑力工作者可将其作为膳食补充。

2、润肠通便

核桃仁中膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，软化粪便。其油脂成分可润滑肠道，缓解功能性便秘，适合胃肠蠕动减弱的老年人适量食用。

3、抗氧化

核桃仁富含维生素E和多酚类物质，能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。每日摄入适量可帮助延缓皮肤老化，降低慢性炎症发生概率。

4、调节血脂

核桃仁中的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇比例。适量食用对动脉粥样硬化有预防作用，但需控制每日摄入量避免热量超标。

5、改善睡眠

核桃仁含有天然褪黑素前体物质，能调节昼夜节律。睡前少量食用可能帮助缩短入睡时间，但不宜过量以免加重消化负担。

建议每日食用核桃仁不超过30克，避免油炸或加糖处理以保留营养。对坚果过敏者、胃肠炎发作期患者应禁用。食用时可搭配酸奶或燕麦增强吸收效果，长期坚持需配合均衡饮食和规律运动。