玉米油的功效与作用
核心答案
降胆固醇、延缓衰老、保护眼睛
功效与作用
玉米油是从玉米胚芽中提炼的油,也叫玉米胚芽油,其富含人体必需的不饱和脂肪酸,也有其他多种营养物质,是非常健康的一种食用油。玉米油澄清透明,有扑鼻的清香,适合烹炒或油炸,能降胆固醇、延缓衰老及保护眼睛。 1、降胆固醇:玉米油中不含胆固醇,且富含大量的亚油酸,可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外。有效防止胆固醇在体内堆积,预防心脑血管疾病发生。 2、延缓衰老:玉米油中含有丰富的维生素e,是天然的抗氧化剂,可有效清除损伤皮肤的自由基。并能起到滋润皮肤的作用,有助延缓皮肤衰老。 3、保护眼睛:玉米油中含有玉米黄质,可预防视网膜病变。其中含有丰富的维生素a及胡萝卜素,提高眼睛功能,预防眼睛疲劳,还可防止视力下降。
适宜人群
心脏疾病、血栓性静脉炎患者
禁忌人群
遗尿患者
不宜同食
富含维生素e的食物
玉米油中含有较多的不饱和脂肪酸,维生素e可以防止不饱和脂肪酸氧化。若二者同时使用,会导致过多的不饱和脂肪酸进入体内,造成维生素e缺乏。
食用方法
炒菜
锅中加适量玉米油,放入葱姜蒜爆香,将喜欢吃的蔬菜加进去炒熟即可。
煎炸
玉米油可用来煎黄花鱼,煎锅中放入适量玉米油,将处理好的黄花鱼放进去小火煎炸,直至两面金黄。
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