黑色食物的功效与作用

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核心答案

改善贫血、补脑、防癌抗癌

功效与作用

黑色食物指的是颜色发黑的食物，包括黑米、黑豆、黑芝麻等粮食作物，也包括桑葚、黑加仑、黑布林等水果。黑色食物可入肾经，对肾脏健康有诸多益处。 1、改善贫血：黑色食物中含有大量铁元素，能有效促进血色素合成，缓解缺铁性贫血。还可改善因贫血导致的头痛、头晕、耳鸣及须发早白等症，常吃可延年益寿，适用于产妇及孕妇补血。 2、补脑：黑色食物中富含黑色素，具有稳定大脑神经的功效，可营养脑神经细胞，防止记忆力减退。其中花青素成分具有较强的抗氧化能力，可防止有害物质进入大脑，保护大脑神经。 3、抗癌防癌：黑色食物抗氧化物质较多，能清除体内自由基。减少自由基对身体造成的损伤，避免正常细胞发生癌变，同时也能抑制致癌物质亚硝酸在胃部生成。

适宜人群

贫血患者、免疫力低下、有癌症家族史的人、记忆力减退者

禁忌人群

日光性皮炎、光敏性皮炎患者

不宜同食

菠菜、萝卜

黑豆中含有丰富的钙质，菠菜中的草酸含量较多，两者同食会形成草酸钙，不利于钙质吸收。黑木耳和萝卜同为寒性食材，两者一起食用会加重寒性，导致肠胃不适。

食用方法

煮粥

黑米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，开大火煮。煮开之后转为小火，并放入适量枸杞和红枣，煮到米烂即可。

做豆浆

将黑豆和黄豆在冷水中浸泡几个小时，放在豆浆机当中，加上适量清水。打开五谷豆浆功能，打成糊状。

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2021-06-25

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每天早上空腹吃苹果可以吗

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2021-06-25

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